Заголовки на кшталт «м’ясоїди живуть довше» розійшлися українськими медіа в середині жовтня, і запит «дослідження довгожителів» піднявся в Google Trends. За ними стоїть реальна наукова робота, але висновок у ній вужчий, ніж у заголовках: ідеться про людей, яким уже за 80, і передусім про тих, у кого замала вага.
Дослідження опубліковане в The American Journal of Clinical Nutrition 12 грудня 2025 року. Автори використали дані Китайського лонгітюдного дослідження здорового довголіття (CLHLS) — національної когорти, яку спостерігають з 1998 року.
Твердження
«Вегетаріанці рідше доживають до 100 років, тож м’ясо продовжує життя».
Вердикт: перебільшення
Зв’язок справді знайшли, але тільки в певній групі і тільки як спостереження. Довести, що саме м’ясо продовжує життя, такий дизайн дослідження не може.
Що показали дані
У роботі 5 203 учасники віком від 80 років. До кінця спостереження (2018 рік) 1 459 із них дожили до 100, 3 744 померли раніше. Науковці порівнювали, як вони харчувалися.
| Група порівняно з тими, хто їсть м’ясо | Шанси дожити до 100 | Чи статистично значуще |
|---|---|---|
| Усі вегетаріанці | на 19% нижчі (OR 0,81) | так |
| Вегани (без жодних тваринних продуктів) | на 29% нижчі (OR 0,71) | так |
| Вегетаріанці, які їдять рибу | OR 0,84 | ні |
| Вегетаріанці, які їдять яйця й молочне | OR 0,86 | ні |
| Вегетаріанці з ІМТ менше 18,5 | на 28% нижчі (OR 0,72) | так |
| Вегетаріанці з ІМТ 18,5 і більше | OR 0,92 | ні |
Отже, люди, які не їли м’яса, але вживали рибу, яйця чи молочні продукти, мали практично такі самі шанси, як і ті, хто їв м’ясо. Помітна різниця — у веганів і в людей із недостатньою вагою. Автори пояснюють це тим, що в глибокій старості тваринні продукти можуть допомагати уникнути недоїдання і втрати м’язової маси.
Чому це не доказ «користі м’яса для всіх»
- Це спостереження, а не експеримент. Людей не розподіляли випадково на «м’ясну» і «вегетаріанську» групи. Хтось міг відмовитися від м’яса через хворобу чи бідність, і це впливало на тривалість життя саме по собі.
- Вік і країна. Висновок стосується китайців віком 80+. Для 30- чи 50-річних в Україні результат прямо не переноситься.
- Відмінність між групами за вагою не доведена остаточно. Статистичний тест на різницю між людьми з малою і нормальною вагою дав p=0,08, тобто формально не досяг звичного порогу 0,05.
- Відносні, а не абсолютні цифри. «На 19% нижчі шанси» — це про співвідношення шансів, а не «на 19% менше років життя».
Схожа історія була з діетичною колою: одне дослідження породило гучні заголовки, а деталі виявилися складнішими — ми розбирали це у фактчеку про колу і схуднення.
Як перевірити такі новини самому
- Знайдіть оригінальну статтю (за назвою журналу чи DOI) і прочитайте хоча б анотацію: хто учасники, скільки їх, якого віку.
- Подивіться на дизайн: рандомізоване дослідження доводить причину краще, ніж спостережне.
- Шукайте підгрупи: часто «сенсація» тримається лише на частині вибірки.
- Звіряйте з рекомендаціями ВООЗ: здоровий раціон — це різноманіття продуктів, а не одна «чарівна» категорія.
Коли звертатися до лікаря
- літня людина худне без видимої причини або в неї зникає апетит;
- з’явилися постійна слабкість, швидка втома, запаморочення;
- ви повністю відмовилися від тваринних продуктів — варто обговорити з лікарем, чи не потрібно перевірити рівень вітаміну B12, адже, за даними NIH, він природно міститься переважно в продуктах тваринного походження;
- плануєте різко змінити раціон, маючи хронічні хвороби, або вагітні.
Якщо цікавить, які продукти допомагають підтримувати рівень заліза і гемоглобіну, читайте наш розбір.
Джерела:
- Li Y. et al. Vegetarian diet and likelihood of becoming centenarians in Chinese adults aged 80 y or older: a nested case-control study. The American Journal of Clinical Nutrition, 2025 (PMID 41391640)
- NIH Office of Dietary Supplements, Vitamin B12 Fact Sheet for Consumers
- ВООЗ, рекомендації щодо здорового харчування
Фото: тарілка зі стейком та овочами, архівне фото. Peachyeung316 / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0, commons.wikimedia.org.