Курячі яйця є важливою частиною нашого раціону завдяки своєму багатому складу корисних речовин. Цей продукт має понад сто важливих елементів, що робить його доступним і надзвичайно корисним для нашого організму. Лікарі рекомендують регулярно включати яйця до щоденного раціону, оскільки вони містять вітаміни, мінерали та інші корисні речовини, що підтримують здоров’я. Одне з поширених питань – який колір яєць корисніший: білий чи коричневий? У цій статті ми розповімо, як яйця впливають на здоров’я та розвінчаємо міф про користь яєць залежно від їхнього кольору.
Вплив курячих яєць на здоров’я
Яйця містять багато корисних речовин, які позитивно впливають на різні аспекти здоров’я. Наприклад, завдяки лецитину, що входить до складу яєць, покращується циркуляція крові в судинах мозку, що знижує ризик розвитку таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та деменція. Також яйця є відмінним джерелом вітаміну D, який сприяє засвоєнню кальцію, необхідного для зміцнення кісток, зубів, волосся та нігтів.
Крім того, яйця містять високоякісний білок, який легко засвоюється організмом і є важливим будівельним матеріалом для м’язової тканини. Варто відзначити і користь холіну, що міститься в жовтках, для підтримки пружності та еластичності шкіри. А завдяки лютеїну та зеаксантину яйця сприяють збереженню гостроти зору та запобігають розвитку катаракти.
Коричневі чи білі яйця: чи є різниця
Існує поширена думка, що коричневі яйця є кориснішими за білі. Однак лікарі спростовують це твердження. Насправді, коричневі та білі яйця однаково корисні, і їх різниця полягає лише в кольорі шкаралупи, що залежить від кольору пір’я курки. Коричневі яйця несуть кури з темним пір’ям, а білі – кури з білим оперенням. Тож, вибираючи яйця, варто звертати увагу не на їх колір, а на умови, в яких вирощувалися кури, та їхній раціон.
Чи можуть яйця бути шкідливими
Хоча яйця дуже корисні, вони також можуть мати деякі негативні аспекти для здоров’я. Наприклад, поверхня шкаралупи може бути заражена сальмонелою – бактерією, яка викликає серйозне захворювання сальмонельоз. Щоб уникнути цього, лікарі рекомендують ретельно мити яйця перед приготуванням та вживати їх тільки після термічної обробки.
Також варто пам’ятати про те, що надмірне споживання яєць може призвести до підвищення рівня “поганого” холестерину в крові. Рекомендується обмежити споживання яєць до семи на тиждень. Окрім цього, яйця можуть викликати алергічні реакції у деяких людей, тому, якщо після їх вживання виникають симптоми алергії, необхідно звернутися до лікаря.