Супи давно асоціюються з корисною їжею завдяки порадам наших бабусь та мам. З дитинства нам казали, що вони позитивно впливають на здоров’я шлунка. Гастроентерологи теж часто підкреслюють, що відсутність супу у раціоні може сприяти розвитку гастриту та інших шлункових проблем. Але чи дійсно суп є обов’язковим для здорового харчування? Лікарі мають чіткі відповіді.
Чи корисно їсти суп
За словами медиків, супи та борщі не є необхідними для здорового раціону. Якщо людина любить ці страви, то відмовлятися від них немає сенсу, але їх відсутність теж не є критичною. Фахівці рекомендують включати в раціон продукти, багаті на поживні речовини:
- м’ясо;
- яйця;
- кисломолочні продукти;
- крупи;
- овочі та фрукти.
Неважливо, чи ці продукти вживатимуться у вигляді супу чи в інших стравах — головне, щоб вони були присутні в меню.
Кому суп може бути корисним, а кому – шкідливим
Лікарі звертають увагу, що супи можуть підвищувати кислотність шлункового соку. Це корисно для людей із низькою кислотністю, проте може бути шкідливим для тих, хто страждає на:
- виразку шлунка;
- захворювання дванадцятипалої кишки;
- хронічне запалення шлунка.
Як приготувати корисний суп: поради
Якщо ви любите супи, дотримуйтеся кількох простих правил, щоб зробити їх максимально корисними:
- Їжте суп теплим, а не гарячим.
- Уникайте додавання гострих спецій.
- Варіть суп на нежирному бульйоні, бажано з курячого м’яса.
- Не використовуйте приправи з хімічними добавками.
- Відмовтеся від засмажки на соняшниковій олії, адже при нагріванні вона утворює трансжири, що негативно впливають на організм.
Дотримуючись цих рекомендацій, ви зможете насолоджуватися супами без шкоди для здоров’я.
Також вам може бути цікаво: Спеції для здоров’я: Як покращити травлення та прискорити схуднення