Молоко: чи це вже не тільки напій для дітей? Це правда лише частково, але існують декілька важливих аспектів, про які розповіла експерт у галузі дієтології Наталія Самойленко.
З одного боку, цей напій вражає своєю корисністю, оскільки в ньому велика кількість кальцію, вітамінів групи В, магнію, цинку та вітаміну D (збагаченого саме цим мікроелементом).
Але, з іншого боку, молоко є досить висококалорійним продуктом, і при його надмірному вживанні збільшується ризик виникнення діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань та метаболічного синдрому. Також важливо враховувати, що значна частина населення має непереносимість лактози.
У світлі цих фактів сучасна галузь харчової промисловості пропонує різноманітні альтернативи, такі як безлактозне молоко, злакові варіанти (гречане, вівсяне, рисове), горіхові напої (мигдальне, кокосове, кеш’ю), фруктові варіанти (бананове) та інші.
Яке молоко корисніше
В першу чергу, навіть якщо ви вже вийшли за рамки грудного віку, молоко може стати важливою складовою вашого харчування.
По-друге, безлактозне молоко є популярним вибором для людей з непереносимістю, оскільки воно містить додатковий фермент лактазу, який розщеплює лактозу, не викликаючи проблем зі шлунково-кишковим трактом. З погляду харчових властивостей воно майже не відрізняється від звичайного молока (звісно, якщо йдеться про склад), але, на відміну від останнього, воно підходить більшості людей.
По-третє, обираючи рослинне молоко, обов’язково читайте етикетку. Деякі види рослинного молока можуть бути збагачені кальцієм та вітаміном D, але також містять доданий цукор. Тому слід уважно вивчати склад та вибирати продукт із мінімальною кількістю цукру або взагалі без його додавання.
Четвертою важливою рекомендацією є те, що тваринне молоко має високий інсуліновий індекс. Якщо у вас є інсулінорезистентність чи метаболічний синдром, може бути розумним виключити або обмежити споживання коров’ячого молока.
Обираючи рослинне молоко, важливо звертати увагу на чистий склад, оскільки діета при діабеті вимагає контролю кількості цукру в раціоні.
Не забувайте, що молоко – не обов’язковий продукт у вашому раціоні. Є багато інших джерел кальцію та білка, які можуть бути альтернативою.
Читайте також: 7 продуктів, які прискорюють метаболізм: як правильно харчуватися для ефективного жироспалення