Любите гострі закуски? Спробуйте приготувати буряк по-корейськи! Цей рецепт простий і доступний, а смак нагадує класичну моркву по-корейськи, тільки з більш насиченим солодкуватим відтінком. Головний секрет – вибирайте соковитий і солодкий буряк, а також використовуйте спеціальну тертку для корейських салатів.
Інгредієнти:
- Буряк сирий – 500 г
- Олія – 60 мл
- Оцет 9% – 2 ст. л.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Часник – 3 зубчики
- Чорний мелений перець – 0,25 ч. л.
- Коріандр мелений – 0,25 ч. л.
Спосіб приготування:
- Очистіть буряк і натріть його на спеціальній тертці для корейських салатів.
- Додайте сіль і цукор, перемішайте та залиште на 20 хвилин. Після цього відтисніть зайвий сік.
- Перекладіть буряк у глибоку миску, додайте подрібнений часник, оцет, мелений перець і коріандр.
- Розігрійте олію до кипіння та залийте спеції, потім ретельно перемішайте всі інгредієнти.
- Накрийте плівкою та поставте в холодильник на 2-3 години для насичення смаків.
Поради:
✅ Найкращий смак салат розкриє через 12-24 години настоювання в холодильнику.
✅ Для більш вираженого аромату можна додати гострий перець або соєвий соус.
Також вам може бути цікаво: Справжня квашена капуста без води і цукру: секрети приготування за стародавнім рецептом