NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика

    Політика

    Трамп летить до Гааги: саміт НАТО може закріпити його зовнішньополітичний успіх
    Політика
    Трамп летить до Гааги: саміт НАТО може закріпити його зовнішньополітичний успіх
    ЄС обмежує в’їзд: кілька країн заблокували доступ до Шенгену для російських військових
    Політика
    ЄС обмежує в’їзд: кілька країн заблокували доступ до Шенгену для російських військових
    Росія продовжить обстріли та інформаційний тиск, щоб зламати українців — РНБО
    Політика
    Росія продовжить обстріли та інформаційний тиск, щоб зламати українців — РНБО
    Закон про множинне громадянство: чи загрожує українцям втрата громадянства за отримання паспорта РФ під примусом
    Політика
    Закон про множинне громадянство: чи загрожує українцям втрата громадянства за отримання паспорта РФ під примусом
  • Економіка

    Економіка

    Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
    Економіка
    Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
    Що писати в призначенні платежу при переказі з картки на картку, щоб уникнути перевірок
    Економіка
    Що писати в призначенні платежу при переказі з картки на картку, щоб уникнути перевірок
    Допомога до Дня Незалежності: хто з українців отримає 3100 гривень уже в серпні
    Економіка
    Допомога до Дня Незалежності: хто з українців отримає 3100 гривень уже в серпні
    Інфляція в Україні: що здорожчало найбільше в травні 2025 року
    Економіка
    Інфляція в Україні: що здорожчало найбільше в травні 2025 року
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Aa
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні ObozrevatelNewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
Пошук
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel > Рецепти > Справжня квашена капуста без води і цукру: секрети приготування за стародавнім рецептом

Справжня квашена капуста без води і цукру: секрети приготування за стародавнім рецептом

Квашена капуста — універсальна страва: її подають як окрему закуску або використовують у різних рецептах.
Марія Коваленко Марія Коваленко 25 Жовтня 2024
Поширити
Справжня квашена капуста без води і цукру: секрети приготування за стародавнім рецептом
Справжня квашена капуста без води і цукру: секрети приготування за стародавнім рецептом
Поширити

Квашена капуста — чудовий приклад того, як можна створити смачну та корисну страву з мінімуму інгредієнтів. Відсутність води і цукру надає їй особливого смаку, що зберігає традиційний автентичний відтінок, якого дотримувалися поколіннями.

Зміст
Необхідні інгредієнтиЕтапи приготуванняПоради для збереження якості капустиПодача та поєднання страв

На сторінці yuliia.senych діляться старовинним рецептом приготування хрусткої і натуральної квашеної капусти, що передається від бабусь.

Необхідні інгредієнти

  • Капуста — 1 кг
  • Сіль — 20 г
  • Морква — 80 г
  • Лавровий лист
  • Перець горошком

Етапи приготування

  1. Підготовка капусти: Оберіть свіжу, пружну капусту, дрібно нашинкуйте і покладіть у глибоку миску.
  2. Додавання моркви: Натріть моркву і додайте її до капусти.
  3. Обробка сіллю: Посипте капусту сіллю та добре розімніть руками, щоб капуста почала виділяти сік. Важливо, щоб капуста була соковитою, адже в разі недостатньої кількості соку доведеться додавати розсіл.
  4. Укладання у банку: На дно банки покладіть лавровий лист, перець горошком і почніть трамбувати капусту. Щільно утрамбовуйте кожен шар, аби капуста була повністю покрита соком.
  5. Процес ферментації: Поставте банку в миску на випадок, якщо витече сік, і залиште її в теплому, темному місці на три доби без кришки.
  6. Догляд за капустою: Щодня (бажано 2-3 рази) протикайте капусту дерев’яною паличкою, щоб виходили гази, і знову щільно притискайте, щоб соком покривалися всі шари.
  7. Готовність: Через три доби капусту можна куштувати. Закрийте її кришкою і поставте в холодильник, не зливаючи рідину.

Поради для збереження якості капусти

  • Якщо капуста не повністю покрита соком, вона може змінити колір та зіпсуватися, з’явиться неприємний запах, який важко буде усунути.
  • Якщо рівень рідини в банці не сягає кінця лише на 1-2 см, додаткова рідина не потрібна.
  • Коли ж рідини значно менше (близько половини необхідного об’єму), краще приготувати розсіл: на 1 літр кип’яченої охолодженої води — 1 столова ложка солі. Можна додати трохи цукру для смаку.

Подача та поєднання страв

Квашена капуста — універсальна страва: її подають як окрему закуску або використовують у різних рецептах. Вона ідеально доповнює м’ясо, картоплю, вареники, а також є відмінною основою для українського борщу або бігосу.

Також вам може бути цікаво: Як зробити квашену капусту смачною та хрусткою: коли краще засолювати в листопаді 2024 року

ТЕГИ: Капуста, Квашена капуста, корисні поради
Марія Коваленко 25 Жовтня 2024
Коментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
Економіка
Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
23 Червня 2025 63 Views
Чай при застуді: ефективні рецепти і користь
Рецепти
Чай при застуді: ефективні рецепти і користь
23 Червня 2025 57 Views
День Конституції 2025: як святкуємо і коли відпочиваємо
Інше
День Конституції 2025: як святкуємо і коли відпочиваємо
23 Червня 2025 56 Views
Закон про множинне громадянство: чи загрожує українцям втрата громадянства за отримання паспорта РФ під примусом
Політика
Закон про множинне громадянство: чи загрожує українцям втрата громадянства за отримання паспорта РФ під примусом
19 Червня 2025 275 Views
Росія продовжить обстріли та інформаційний тиск, щоб зламати українців — РНБО
Політика
Росія продовжить обстріли та інформаційний тиск, щоб зламати українців — РНБО
20 Червня 2025 193 Views
Де краще сховатися під час ядерного вибуху: настанови від вчених
Політика
Де краще сховатися під час ядерного вибуху: настанови від вчених
19 Червня 2025 185 Views
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?