Коли мова йде про грецьку кухню, не можна обійти увагою їхній холодний соус, який традиційно готується на основі густого грецького йогурту. Дзадзикі ідеально смакуватиме спекотним літом, додаючи освіжаючий акцент до будь-якої страви.Як приготувати дзадзикі читай в статті.
На сторінці Nico Pallotta з’явилося відео з рецептом традиційного грецького соусу дзадзикі, який додають до багатьох салатів, використовують як намазку на хліб або просто ставлять на стіл як додаток до овочів. Приготування цього соусу займає трохи більше ніж 15 хвилин.
Інгредієнти
- Грецький йогурт – 240 г
- Огірок – 170 г
- Дрібно нарізана свіжа зелень – 2 ст. л
- Лимонний сік – 15 г
- Оливкова олія – 15 г
- Часник – 1 зубчик
- Сіль – ½ ч. л
Приготування
- Огірок натерти на великій тертці.
- Відтиснути його та покласти в глибоку тарілку.
- Додати йогурт, зелень, лимонний сік, олію, часник (натертий на тертці) і сіль.
- Ретельно все перемішати та відправити на деякий час у холодильник настоятися.
- Зелень: використовуйте кріп, м’яту, петрушку або портулак.
- Сік з огірка: можна не виливати, а випити чи використати як тонік для обличчя.
- Перед подачею: соус збризнути оливковою олією.
Варіанти подачі
Дзадзикі можна подавати як топінг, соус, закуску або гарнір до овочів гриль, салатів, лаваша, оладок і фалафеля. Цей універсальний соус доповнить і підкреслить смак будь-якої страви, додаючи їй неповторного грецького шарму.
Читайте також: Рагу з ранніх овочів: рецепт від Савви Лібкіна