NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика

    Політика

    Як Україна протистоїть новій тактиці російських обстрілів — Умєров поділився важливою заявою
    Політика
    Як Україна протистоїть новій тактиці російських обстрілів — Умєров поділився важливою заявою
    Чи має право заброньований працівник виїхати за кордон під час воєнного стану? Відповідь адвоката
    Політика
    Чи має право заброньований працівник виїхати за кордон під час воєнного стану? Відповідь адвоката
    Чи можуть ТЦК мобілізувати заброньованих
    Політика
    Чи можуть ТЦК мобілізувати заброньованих
    США більше не постачають зброю: Кулеба вказав на нового головного донора України
    Політика
    США більше не постачають зброю: Кулеба вказав на нового головного донора України
  • Економіка

    Економіка

    Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
    Економіка
    Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
    Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
    Економіка
    Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
    Що писати в призначенні платежу при переказі з картки на картку, щоб уникнути перевірок
    Економіка
    Що писати в призначенні платежу при переказі з картки на картку, щоб уникнути перевірок
    Допомога до Дня Незалежності: хто з українців отримає 3100 гривень уже в серпні
    Економіка
    Допомога до Дня Незалежності: хто з українців отримає 3100 гривень уже в серпні
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Aa
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні ObozrevatelNewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
Пошук
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel > Рецепти > Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти

Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти

Змініть свій кулінарний досвід і спробуйте створити страви з курячого філе: соковиту грудку у вершках, ніжну курячу грудку зі сметаною та начинкою.
Марія Коваленко Марія Коваленко 30 Січня 2024
Поширити
Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти
Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти
Поширити

Якщо ви бажаєте різноманіття у вашому харчуванні, пропонуємо вам спробувати приготувати різні страви із курячого філе. Вони не тільки смачні, але й корисні для вашого організму. Курятина є дієтичним продуктом, і за нашими рецептами ви зможете приготувати куряче філе у духовці, забуваючи про звичайні відбивні.

Зміст
Курячі нагетси із журавлиним соусом. Страви з курячого філеІнгредієнтиСтрави з курячого філе: соковита куряча грудка зі сметаною з начинкоюІнгредієнтиФіле у маринаді солодкий чиліІнгредієнтиКуряче м’ясо по-французьки (або по-королівськи)Інгредієнти Курка сувід із зеленим соусомІнгредієнтиРубані котлети з курячого філе з томатно-яблучним соусомІнгредієнти

Змініть свій кулінарний досвід і спробуйте створити страви з курячого філе, а саме – ароматну курячу пасторму, соковиту грудку у вершках, ніжну курячу грудку зі сметаною та начинкою. Також варто випробувати куряче філе з маринадом – солодкий чилі, для особливого смаку. Ну і, звісно, як без курячого м’яса по-французьки. Все це можна приготувати швидко і з доступних продуктів.

Курячі нагетси із журавлиним соусом. Страви з курячого філе

Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти

Інгредієнти

Для нагетсів:
• 300 г Куряче філе
• 2 шт. Яйце
• 100 г Борошно
• 100 г Панірувальні сухарі
• за смаком Паприка
• за смаком Сіль, перець

Для журавлинного соусу:
• 100-150 г Журавлина
• 40 г Цукор
• 20 г Мед
• 1 паличка Кориця

КРОК 1 – Помийте куряче філе вагою 300 г і, за потреби, видаліть надмірний жир. Наріжте філе на зручні шматочки і створіть фарш.

КРОК 2 – Додайте у фарш за смаком паприку, сіль і перець. При бажанні можете додати й інші улюблені спеції.

КРОК 3 – Добре відбийте фарш, щоб він став більш щільним і однорідним і нагетси в процесі приготування не розпалася. Для цього вийміть весь фарш руками з миски. Тепер, притримуючи миску, киньте фарш з невеликим зусиллям назад в миску. Повторіть процедуру 5-6 разів.

КРОК 4 – Сформуйте з фаршу нагетси – такі собі невеликі котлетки. Я роблю їх прямокутної форми розміром десь 5 см на 4 см. Але ви можете зробити їх і круглими. Головне не робити їх занадто великими або дуже маленькими.

КРОК 5 – Візьміть три ємності. В одній буде злегка збите яйце (2 шт.), у другій – борошно (100 г), а панірувальні сухарі (100 г) – в третій. Спочатку обваляйте нагетси в борошні.

КРОК 6 – Потім акуратно занурте нагетси в збите яйце. Головне це зробити швидко, щоб наші котлетки не розпалися.

КРОК 7 – І далі обваляйте нагетси в панірувальних сухарях. Беріть найзвичайніші, які продаються у будь-якому супермаркеті.

КРОК 8 – Викладіть нагетси на деко, застелене пергаментом, і поставте на 20 хвилин у духовку, попередньо розігріту до 180°С.

КРОК 9 – Для журавлинного соусу попередньо розморозьте журавлину (100-150 г), викладіть у сотейник і перебийте блендером.

КРОК 10 – Потім додайте цукор (40 г), паличку кориці та варіть на повільному вогні 15 хвилин.

КРОК 11 – Зніміть журавлину з вогню, приберіть паличку кориці, додайте мед (20 г) і перемішайте. Подавайте нагетси з журавлинним соусом.

Страви з курячого філе: соковита куряча грудка зі сметаною з начинкою

Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти

Інгредієнти

• 2 порції курячого філе,
• 2 столові ложки вершкового соусу,
• 2 столові ложки соєвого соусу,
• сіль, перець.

• Для начинки: пів цибулі,
• помідор,
• 100 грам твердого сиру,
• 1 столова ложка вершкового соусу.

КРОК 1 – Філе слід промити. Потім його необхідно не розрізати, а надрізати: спочатку кілька разів вздовж, а потім кілька разів поперек, щоб створити візерунок з квадратів. Змішуємо вершковий соус, соєвий соус, перець і сіль, заливаємо цією сумішшю філе і ставимо його в холодильник на 30 хвилин.

КРОК 2 – Для начинки розігріваємо цибулю на вершковому маслі. Потім у глибокій мисці змішуємо обсмажену цибулю, кубики помідора, тертий російський сир (половина), та 1 ложку вершкового соусу.

КРОК 3 – Філе, яке вже промаринувалось у соусі, викладаємо на деко. А зверху рівномірно розподіляємо його начинку, так щоб вона заповнювала розрізи між кубиками. Посипаємо сверху ще залишками сиру. Все це відправляємо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин.

Філе у маринаді солодкий чилі

Страви з курячого філе: смачні та оригінальні рецепти

Інгредієнти

• 2 половинки філе,
• декілька гілочок кінзи або петрушки,
• олія,
• 100 г соусу солодкого чилі,
• 3 ст. л соєвого соусу,
• 1 ч.л. соку лимона,
• 1 зубчик часнику.

КРОК 1 – Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Промийте курячі грудки, очистіть від плівок, посоліть, поперчіть і обсипте олією. Обсмажте на сковороді протягом 2-3 хвилин з обох сторін, перекладіть на деко і поставте в духовку на 20-25 хвилин.

КРОК 2 – Кінзу або петрушку дрібно поріжте. Часник наріжте тонкими соломками. Змішайте соус солодкого чилі з нарізаною кінзою або петрушкою та часником. Додайте соєвий соус і сік лимона. Перемішайте все докупи.

КРОК 3 – Вийміть готове філе з духовки і полийте готовим соусом, наріжте тонкими соломками під кутом. Можна спочатку нарізати, а потім полити соусом – за вашим вибором.

Куряче м’ясо по-французьки (або по-королівськи)

Куряче м'ясо по-французьки (або по-королівськи)

Інгредієнти

• Три частини курячого філе,

• кілька ложок вершкового соусу,

• одна велика цибуля,

• один великий помідор,

• 100 грам твердого сиру,

• за бажанням – шампіньйони

КРОК 1 – Філе ріжемо на невеликі шматочки, схожі на відбивні, і трошки їх стукаємо. Додаємо сіль і перець за смаком. Кладемо на пекарську папір на деку.

КРОК 2 – Рівномірно обмащуємо кожен шматочок вершковим соусом або сумішшю вершків і майонезу. Далі кожен шматочок прикрашаємо півкільцями цибулі, тонко нарізаними кругами помідора, а також за бажанням – кругами грибів (можливо, і тим, і іншим, щоб отримати справжню королівську смакоту).

КРОК 3 – Зверху все прикриваємо натертим сиром. Все це відправляємо в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Курка сувід із зеленим соусом

Курка сувід із зеленим соусом

Інгредієнти

• 500-600 г Куряче філе (2 шт.)
• 2 ст. л. Оливкова олія (для смаження)
• 4 ч. л. Цукор
• 100 г Біле вино
• 30 мл Лимонний сік
• за смаком Сіль
• за смаком Перець чорний мелений

Для соусу:
• 50 г Базилик
• 2 ст. л. Лимонний сік
• 4 ст. л. Оливкова олія
• 1-2 дрібки Сіль

КРОК 1 – Зачистіть 500-600 г курячого філе від плівок і зайвого жиру. Покладіть у скляну миску і додайте 4 ч. л. цукру.

КРОК 2 – Додайте трохи солі за смаком, мелений чорний перець, 100 г білого вина і 30 мл лимонного соку. Залиште курку маринуватися приблизно на 30 хвилин.

КРОК 3 – Потім дістаньте філе з миски і перекладіть у зіп-пакет. Можна використовувати і інший пакет, головне, щоб м’ясо було упаковане герметично. У ресторані взагалі ми використовуємо вакууматор. І обов’язково потрібно впевнитися, що пакет призначений для приготування їжі при високих температурах. Як правило, це написано на упаковці. Стисніть пакет так, щоб видалити зайве повітря, і запечатайте. А ще можна помістити пакет з м’ясом в каструлю з водою – вода витіснить зайве повітря.

КРОК 4 – Духовку розігрійте до 100 градусів. Пакет із куркою покладіть у глибоке деко з водою або в каструлю і поставте в духовку на нижній рівень на 1-1,5 години в залежності від розміру філе. Готове філе дістаньте і обсушіть.

КРОК 5 – Для соусу змішайте 50 г базиліка, попередньо відокремивши листя від стебел. Посоліть за смаком і додайте 2 ст. л. соку лимона.

КРОК 6 – Потім додайте до соусу 4 ст. л. оливкової олії. Кількість олії можете регулювати в залежності від того, яку консистенцію ви хочете отримати.

КРОК 7 – Перебийте соус занурювальним блендером до однорідного стану.

<strong>КРОК 8 – Куряче філе обсмажте на розігрітій пательні до появи апетитної золотистої скоринки. Не більше 2 хвилин з кожного боку. При подачі поріжте філе на шматочки і полийте зеленим соусом.

Рубані котлети з курячого філе з томатно-яблучним соусом

Рубані котлети з курячого філе з томатно-яблучним соусом

Інгредієнти

Для котлет:
• 500 г курячого філе
• 1 яйце
• ½ ч. л. цедри лимона
• 1 ріпчаста цибуля
• 1 ч. л. меленого коріандру
• 5 ст. л. панірувальних сухарів
• сіль і перець до смаку

Для соусу
• 1 томат
• 1 яблуко
• 1 зубчики часнику
• 1-2 ст. л. томатної пасти
• 50-70 мл води
• 2-3 гілочки петрушки
• сіль і перець до смаку

КРОК 1 – Візьміть 500 г курячого філе, дрібно порубайте гострим ножем, перетворюючи його в рубаний фарш. Додайте до смаку сіль і перець, а також 1 ч. л. коріандру та ½ ч. л. цедри лимона.

КРОК 2 – Візьміть одну ріпчасту цибулю та натріть на крупній тертці. Так котлети стануть ще соковитішими та більш насиченими за смаком.

КРОК 3 – Тепер вбийте в фарш яйце та дуже добре його вимісіть.

КРОК 4 – Сформуйте невеликі котлетки і запаніруйте в 5 ст. л. сухарів. Викладіть котлетки на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовці за температури 180 градусів протягом 15-20 хвилин. Тут важливо не пересушити котлети, але і повністю їх пропекти, щоб в середині не було сирого рубаного фаршу.

КРОК 5 – Тим часом приготуйте томатно-яблучний соус. У сотейнику з’єднайте томат, нарізаний дрібними кубиками із яблуком, попередньо натертим зі шкіркою на крупній тертці. Додайте подрібнений зубчик часнику, 1-2 ст. л. томатної пасти, 50-70 мл води і дрібно порізані 2-3 гілочки петрушки. Додайте до смаку сіль і перець, тушкуйте 3 хвилини. Готовий соус перебийте блендером до стану пюре. Подавайте готові рубані котлети з томатно-яблучним соусом.

Окрім приготування страви з курячого філе, читайте також: Ідеальне заварне тісто для вареників та пельменів: не рветься і не липне до рук

ТЕГИ: їжа, Куряче філе
Марія Коваленко 30 Січня 2024
Коментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

Як Отримати в ChampionCasino Верифікаційний Бонус 100+100?
Інше
Як Отримати в ChampionCasino Верифікаційний Бонус 100+100?
30 Червня 2025 52 Views
Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
Економіка
Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
1 Липня 2025 31 Views
Посівний календар на липень 2025: найбільш сприятливі дні для роботи в саду та на городі
Інше
Посівний календар на липень 2025: найбільш сприятливі дні для роботи в саду та на городі
1 Липня 2025 27 Views
Чи має право заброньований працівник виїхати за кордон під час воєнного стану? Відповідь адвоката
Політика
Чи має право заброньований працівник виїхати за кордон під час воєнного стану? Відповідь адвоката
26 Червня 2025 256 Views
США більше не постачають зброю: Кулеба вказав на нового головного донора України
Політика
США більше не постачають зброю: Кулеба вказав на нового головного донора України
25 Червня 2025 197 Views
Чи можуть ТЦК мобілізувати заброньованих
Політика
Чи можуть ТЦК мобілізувати заброньованих
26 Червня 2025 154 Views
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?