Ймовірно, кожен з нас не раз стикався з питанням, що приготувати на вечерю. З одного боку, не хочеться витрачати багато часу на приготування, з іншого — завжди хочеться насолодитися смачними домашніми стравами. Саме тому ми пропонуємо вам рецепти, які дозволять швидко приготувати вечерю, насолоджуючись її смаком.
Якщо вам постійно не вистачає часу на приготування смачних страв, відтепер ця проблема вирішена! Ви зможете приготувати смачну вечерю лише за 30 хвилин, повідомляє Newsoboz.org
Паста карбонара з куркою: ідеальний рецепт
Інгредієнти
- 400 г спагеті з твердих сортів пшениці
- 200 г курячого філе
- 3 яйця
- 100 мл вершків
- 50 г твердого сиру
- 2 зубчики часнику
- Спеції (сіль, перець, базилік)
Покроковий рецепт пасти карбонара з куркою
Підготовка курячого філе
Спершу необхідно нарізати куряче філе на невеличкі кубики. Нагрійте пательню та обсмажте курку до повної готовності. Коли м’ясо стане золотистим, додайте подрібнений часник і влийте вершки. Продовжуйте тушкувати суміш на легкому вогні, поки соус не загусне. На цьому етапі додайте спеції за смаком, такі як сіль, перець та базилік.
Приготування спагеті
В іншій посудині зваріть спагеті до стану аль денте. Злийте воду, залишивши трохи рідини для можливого додавання до соусу пізніше.
Підготовка соусу
Збийте яйця в окремій мисці, додавши дрібку солі та натертий твердий сир. Суміш повинна бути однорідною та мати кремову консистенцію.
Об’єднання інгредієнтів
Додайте зварені спагеті до пательні з куркою та вершковим соусом. Влийте збиті яйця з сиром, ретельно перемішуючи, щоб соус рівномірно обволікав спагеті. Продовжуйте тушкувати карбонару на легкому вогні ще приблизно 5 хвилин, доки соус не загусне і не набуде кремової текстури.
Подача
Паста карбонара з куркою готова до подачі. Можна додати ще трохи тертого сиру та свіжого базиліку для оздоблення. Смакуйте цю страву одразу після приготування, щоб насолодитися її багатим і ніжним смаком.
Куряча грудка з тушкованими овочами і картопляною запіканкою
Приготування вечері може стати справжнім святом, якщо вибрати правильний рецепт. Куряча грудка з тушкованими овочами і картопляною запіканкою – ідеальний варіант, який вразить вашу сім’ю та гостей. Ця страва не тільки смачна, але й корисна. Ось як її приготувати.
Необхідні інгредієнти
Для цього рецепту вам знадобляться наступні продукти:
- 800 г картоплі;
- 3 цибулини;
- оливкова олія;
- 1 курячий бульйонний кубик;
- ½ пучка свіжого базиліку;
- 100 мл вершків;
- 30 г сиру пармезан;
- 4 курячі грудки вагою по 120 г;
- кілька гілочок свіжого розмарину;
- 2 скибочки бекону;
- 200 г цибулі-порей;
- 200 г шпинату;
- 200 г замороженого гороху.
Підготовка картоплі та цибулі
Першим кроком розігрійте духовку в режимі гриль і закип’ятіть воду. Картоплю наріжте тонкими слайсами та залийте окропом, залишивши її варитися під кришкою на 8-10 хвилин. Тим часом очистьте цибулю і наріжте її тонкими кільцями. Розігрійте на сковорідці оливкову олію та обсмажте цибулю разом з морською сіллю, чорним перцем і курячим бульйонним кубиком. Якщо цибуля почне пригорати, додайте трохи води.
Приготування курячих грудок
Викладіть курячі грудки на аркуш паперу для запікання, натріть сіллю, перцем і посипте розмарином. Злегка відбийте їх качалкою. Обсмажте грудки на сковорідці з однією столовою ложкою оливкової олії по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистого кольору і готовності.
Запікання картоплі
Злийте воду з картоплі, змішайте її з обсмаженою цибулею та викладіть у форму для запікання. Додайте вершки та присипте тертим сиром пармезан. Поставте у розігріту духовку до утворення золотистої скоринки.
Приготування овочів
Цибулю-порей наріжте вздовж, промийте та дрібно поріжте. Обсмажте на сковорідці з однією ложкою оливкової олії, постійно помішуючи. Поріжте бекон на маленькі шматочки та додайте до цибулі-порей, злегка обсмажте. Потім додайте шпинат і заморожений горох, тушкуйте до м’якості гороху.
Завершення приготування
Викладіть обсмажені курячі грудки на “подушку” з тушкованих овочів. Подавайте страву гарячою, разом з ароматною картопляною запіканкою. Цей смачний і корисний вечеря обов’язково сподобається всім членам вашої родини і стане прикрасою вашого столу.
Ця страва поєднує в собі ніжну курячу грудку, ароматні тушковані овочі та запечену картоплю, створюючи неповторний смаковий ансамбль. Вона не тільки смачна, але й корисна, багата на вітаміни та поживні речовини, необхідні для здоров’я.
Гратен з цукіні
Інгредієнти:
- 2 столові ложки качиного жиру (можна замінити оливковою олією);
- 3 цибулини, нарізані дуже тонко;
- 180 г рису басматі;
- 7 середніх цукіні, нарізаних тонкими скибочками (можна використовувати звичайний кабачок);
- 500 мл курячого або овочевого бульйону;
- 150 г твердого сиру;
- морська сіль та мелений чорний перець;
- оливкова олія.
Рецепт приготування гратену з цукіні на вечерю:
- Спочатку поставте велику сковороду на слабкий вогонь і додайте качиний жир або оливкову олію разом з невеликою кількістю води. Коли жир розтопиться і нагріється, покладіть нарізану цибулю і смажте її до м’якості. Паралельно промийте рис басматі під холодною проточною водою.
- Як тільки цибуля стане м’якою, додайте до сковороди цукіні та рис. Ретельно перемішайте і влийте гарячий бульйон. Підвищте вогонь і готуйте суміш протягом 5 хвилин, регулярно помішуючи. Важливо, щоб у суміші залишалася рідина, тому при необхідності долийте ще трохи бульйону. Зніміть сковороду з вогню і додайте 100 г тертого сиру. Приправте сіллю і перцем за смаком.
- Підготуйте форму для запікання або неглибоку керамічну каструлю, змастивши її оливковою олією. Перекладіть суміш у форму, розташовуючи більшість скибочок цукіні зверху – це допоможе зменшити випаровування рідини. Посипте зверху рештою тертого сиру.
- Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хвилин. Гратен повинен підрум’янитися зверху, а рис має бути повністю звареним і ввібрати більшу частину рідини. Подавайте гратен з м’ясом або рибою, а також зі свіжим овочевим салатом. За бажанням можна посипати зверху трохи кукурудзи для додаткового смаку і текстури.
Теплий салат з курячим філе і грушею
Інгредієнти
Для приготування двох порцій цього смачного і поживного салату вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1 куряче філе
- 2 столові ложки соєвого соусу
- 1 чайна ложка меду
- Рукола (або можна замінити на листя салату, шпинат тощо)
- 1 груша
- Оливкова олія
- Сир (фета, бринза, горгонзола)
Підготовка інгредієнтів
Перш за все, приготуйте маринад для курки. Для цього змішайте соєвий соус з медом у невеликій мисці. Наріжте куряче філе на невеликі шматочки та помістіть їх у маринад, щоб вони добре ввібрали смак. Дайте курці трохи настоятися.
Підготовка зелені та груші
Поки куряче філе маринується, підготуйте інші інгредієнти. Добре промийте та просушіть руколу. Якщо ви вирішили використовувати іншу зелень, підготуйте її таким же чином. Грушу очистіть від шкірки та видаліть серцевину. Потім наріжте грушу на невеликі кубики або слайси за допомогою овочечистки.
Змішування інгредієнтів
Після того, як зелень і груша готові, додайте до них сир. Можна вибрати будь-який із запропонованих сирів за вашим смаком: фета, бринза чи горгонзола. Полийте суміш невеликою кількістю оливкової олії, щоб надати салату більш ніжного смаку.
Обсмаження курки та складання салату
Коли куряче філе добре промаринується, розігрійте пательню з невеликою кількістю оливкової олії та обсмажте курку до золотистої скоринки. Додайте готову курку до суміші зелені, груші та сиру. Якщо у вас є горіхи, вони чудово доповнять смак салату. Попередньо обсмажте їх на сухій сковороді без олії та посипте зверху.
Завершення приготування
Отриману суміш розділіть на бажану кількість порцій і подавайте до столу. Цей салат чудово підходить як для легкого обіду, так і для вечері. Він поєднує в собі різноманітні смаки та текстури, що робить його справжнім кулінарним шедевром.
Фунчоза з куркою та овочами
Фунчоза, або скляна локшина, є популярним інгредієнтом азіатської кухні. Вона відома своєю прозорістю після приготування та ніжним смаком. В Україні фунчозу можна знайти в більшості супермаркетів, що робить її доступною для багатьох господинь та кулінарів. Для приготування цієї страви вам знадобиться 200 г фунчози, куряче філе, стручкова квасоля, цибулина, морква, солодкий перець, зубчик часнику, рисовий оцет, соєвий соус, а також сіль та мелений перець.
Підготовка інгредієнтів
Фунчоза готується дуже швидко, зазвичай від 3 до 5 хвилин. Тому її варто приготувати наприкінці, коли всі інші інгредієнти вже готові. Спочатку наріжте куряче філе на довгі тонкі шматочки. Цибулю подрібніть та обсмажте разом з куркою на сковороді до золотистої скоринки.
Обробка овочів
Стручкову квасолю відваріть у підсоленій воді протягом 5-7 хвилин. Це дозволить їй зберегти яскравий зелений колір і хрустку текстуру. Солодкий перець наріжте соломкою, а моркву натріть на тертці. Подрібніть часник. Далі обсмажте стручкову квасолю разом з перцем, морквою та часником до м’якості. Додайте сіль та мелений перець за смаком, щоб овочі набули яскравого смаку.
Приготування фунчози
Фунчозу залийте окропом і залиште на кілька хвилин, щоб вона стала м’якою. Потім злийте воду і промийте локшину холодною водою, щоб зупинити процес приготування та зробити її більш пружною.
Змішування та заправка
В окремій великій мисці змішайте підготовлені курку, овочі та фунчозу. Додайте рисовий оцет та соєвий соус, ретельно перемішайте. Важливо добре перемішати інгредієнти, щоб соус рівномірно розподілився по всій страві.
Настоювання страви
Перш ніж подавати страву до столу, дайте їй настоятися протягом 30 хвилин до години. Це дозволить усім інгредієнтам добре пропитатися соусом і створити гармонійний смак. Після цього фунчоза з куркою та овочами готова до подачі.
Подача
Подавайте фунчозу в охолодженому вигляді, прикрасивши свіжими зеленню. Це не тільки додасть страві свіжого вигляду, але й підкреслить її смак. Така страва відмінно підходить для літніх вечорів, а також може стати чудовим доповненням до вашого обіду або вечері.