Фунчоза, також відома як скляна локшина, є популярною стравою у кулінарії Азії. Цей страва відрізняється своєю унікальною консистенцією, оскільки вона не розсипається під час приготування, а набуває прозорого вигляду, нагадуючи скляні нитки, але залишаючись при цьому ніжною на смак.
Інгредієнти
- Інгредієнти
- фунчоза 200 г
- філе куряче 400 г
- цибуля ріпчаста 1 шт.
- морква 1 шт.
- перець болгарський 1 шт.
- огірок свіжий 2 шт.
- часник 3 зубки
- соус соєвий 4 ст. л.
- олія 50 г
- паприка солодка мелена 1 ч. л.
- перець чорний мелений
- сіль
- кунжут
Спосіб приготування
- Фунчозу залийте окропом і залиште на п’ять хвилин. Потім відкиньте її на друшляк, промийте під холодною водою та залиште, щоб рідина стекла.
- Куряче філе промийте та обсушіть. Наріжте соломкою.
- Овочі помийте і почистьте.
- Цибулю наріжте півкільцями, перець болгарський – соломкою, моркву натріть по-корейськи на тертці. Часник і зелень подрібніть, огірки наріжте соломкою.
- На розпечену сковороду налийте половину олії. Викладіть куряче філе та обсмажте на сильному вогні до золотавої скоринки. Перекладіть його до миски і закрийте.
- Налийте на цю сковороду олію. Викладіть цибулю, моркву, часник та обсмажте на середньому вогні до м’якості. Додайте болгарський перець, соєвий соус, паприку, чорний перець, посоліть та обсмажте ще п’ять хвилин.
- З’єднайте куряче філе, обсмажені овочі, зелень, огірки та фунчозу. Перемішайте. Викладіть на тарілку і посипте кунжутом.
Загалом, фунчоза – це не лише смачна, але і цікава страва, яка може стати відмінним варіантом для різноманітного обіду або вечері. Її унікальна консистенція та вишуканий смак не залишать байдужими справжніх гурманів. Приготування цієї страви – це справжнє мистецтво, яке варто спробувати освоїти кожному шанувальнику азійської кухні.
Читайте також: Рецепт фунчози з морепродуктами