Що робити, якщо ви придбали недозріле авокадо і як дати йому дозріти вдома?
Авокадо містить всі необхідні для організму поживні речовини, такі як вітаміни Е, С, В6, мідь, фолієва кислота, а також є джерелом життєвоважливих жирних кислот, антиоксидантів і протизапальних сполук.
Обираючи авокадо, не завжди можна точно визначити його ступінь зрілості для споживання, оскільки на ринку часто продаються недозрілі екземпляри.
Як розпізнати ступінь зрілості авокадо за його зовнішнім виглядом?
Колір шкірки може слугувати показником: світло-зелений колір означає, що фрукт не дозрів, помірно зелений – що він дозріває і буде готовий до споживання через день, темно-зелений колір свідчить про його готовність для вживання.
Якщо за кольором шкірки визначити ступінь зрілості важко, слід орієнтуватися на твердість плоду. Жорсткий і твердий авокадо ще не дозрів, йому потрібно трошки підлежати. Фрукт вже готовий до вживання, якщо він стає м’яким при легкому натисканні.
Як зробити авокадо дозрілим вдома?
Для цього можна використати мікрохвильову піч.
Дозрівання авокадо вдома – промийте авокадо, проколіть його ножем або виделкою, розріжте на половинки, видаліть кісточку і обережно заверніть кожну половинку у харчову плівку. Поставте в мікрохвильову піч на низьку температуру на 30 секунд. Після того, як авокадо стане м’яким, вийміть його та опустіть обгорнуті половинки в холодну проточну воду. Важливо зауважити, що цей метод найкраще працює, коли авокадо вже майже дозріло, і відзначити, що смак фрукта може змінитися.
Ще одним способом є пом’якшення авокадо в духовці.
Розігрійте духовку до 90° C, заверніть авокадо в пергаментний папір, обгорніть алюмінієвою фольгою і помістіть у форму для запікання. Піддайте духовці протягом 10 хвилин або до повного дозрівання, перевіряючи кожні 5 хвилин. Розгорніть авокадо і залиште його в холодильнику на декілька хвилин перед споживанням.
Як зробити авокадо стиглим за кілька днів
Якщо є можливість зачекати кілька днів, варто помістити авокадо в крафтовий пакет. Фрукти виділяють газ етилен, що сприяє їх дозріванню. Дозрівання авокадо вдома – розмістіть авокадо у паперовому пакеті, щоб приглушити викид етилену, і дочекайтеся, коли фрукт стане готовим до споживання. Якщо до пакету додати інші фрукти, особливо банани чи яблука, цей процес може відбуватися ще швидше – протягом 3 днів. Пакет тримайте закритим при кімнатній температурі, уникайте прямих сонячних променів і періодично перевіряйте стан авокадо за допомогою натискання.
Читайте також: Небезпека авокадо: медичний фахівець розповів про ризики, пов’язані з популярним продуктом