Брускета — це апетитний і ніжний італійський бутерброд, який базується на чіабаті або багеті. Це легка закуска, яка прекрасно пробуджує апетит перед основною стравою. Важливо насолоджуватися брускетою одразу після приготування, інакше хліб може втратити хрусткість через начинку. Ось підбірка найпопулярніших варіантів від Newsoboz.org.
Брускета з лососем
Наріжте хліб під кутом і підсушіть його в духовці при 180 градусах протягом 5 хвилин або на сухій сковороді. Огірок та лосося наріжте кубиками, змішайте, заправте соком половини лимона і посипте орегано. Додайте оливкову олію та залиште суміш на 15 хвилин. Зелень подрібніть та змішайте з вершковим сиром, додайте сіль, перець і трохи лимонного соку. Намажте сирну масу на хліб, зверху викладіть лосося з огірком та прикрасьте зеленню.
Брускета з в’яленими томатами
Підсушіть скибочки багету на грилі, тостері або сковороді, змастивши одну сторону часником. Запечіть болгарський перець, очистіть його, порвіть на смужки та заправте лимонним соком або оцтом і соєвим соусом. Намажте багет вершковим сиром, зверху покладіть в’ялені томати, половинки кульки бебі моцарели та смужку запеченого перцю. Прикрасьте руколою та пластівцями чилі.
Брускета з інжиром
Чіабату поріжте на скибочки та підсмажте на сухій сковороді. Інжир наріжте кружечками та викладіть на скибочки хліба, змащені вершковим сиром, щедро полийте медом.
Брскета з помідорами та моцарелою
Збризніть хліб оливковою олією та викладіть його у форму для запікання. Помідор наріжте, змішайте з базиліком, сіллю та перцем. Викладіть овочеву суміш і скибочки моцарели на хліб, потім запікайте до плавлення сиру.
Брускета з хамоном
Підсмажте багет на вершковому маслі з обох боків. Викладіть на нього хамон, в’ялені томати та моцарелу.
Брускета з авокадо
Розімніть спілий авокадо на хліб виделкою. Посипте насінням і додайте сир — моцарелу або фету.
Брускета зі смаженим перцем
Запечіть цілі болгарські перці до зморщування шкірки, потім дайте їм охолонути під фольгою. Після цього зніміть шкірку, видаліть насіння і наріжте перці на шматочки. Додайте до них оливкову олію, оцет, часник і сіль. Підсмажте хліб, змастіть його вершковим сиром, зверху викладіть перці та прикрасьте свіжим базиліком.
Брускета з буряком і оселедцем
Підсмажте багет. Відварений буряк натріть, змішайте з часником і майонезом. Намастіть суміш на грінки, викладіть кільця цибулі та шматочки оселедця, прикрасьте оливками, зеленню та кунжутом.
Брускета з гарбузом і шинкою
Гарбуз очистіть, наріжте і запечіть з оливковою олією та орегано при 200 градусах до м’якості. Бринзу розімніть з оливковою олією та перцем. Чіабату підсмажте, потім обсмажте шинку. Намажте гарбузове пюре на хліб, посипте бринзою і шинкою.
Брускета з яйцем пашот
Підсушіть багет на сковороді. Помідори очистіть, наріжте та змішайте з базиліком, цибулею і маслинами. Зваріть яйце пашот. Викладіть томатний мікс на хліб, зверху покладіть яйце пашот і посипте копченою паприкою.
Читайте також: Швидкі булочки без дріжджів: ідеальний рецепт для смачної закуски