Квас з бузини – смачний та корисний напій на вашому столі!
Квас – це один з найстаріших і найулюбленіших напоїв, який відомий людству з давніх-давен. Свіжий, освіжаючий та багатий на смак квас завжди був популярним серед людей, оскільки він не тільки знімає спрагу, але й має ряд корисних властивостей для організму. Сьогодні ми бажаємо поділитися з вами рецептом квасу з бузини, який може стати вашим улюбленим напоєм влітку.
Бузина – рослина, що росте в багатьох країнах світу, включаючи Україну та Європу. Ця чудова рослина відома своїми лікувальними властивостями і використовується як інгредієнт у багатьох народних рецептах. З бузини готують джеми, сиропи, компоти та, звичайно ж, квас.
Квас з бузини рецепт:
Інгредієнти:
- 10-12 китиць бузини
- 1,5 літри води
- 200 грам цукру
- 1 лимон
- 10 грам хмелю
- 10 грам сухих дріжджів
Інструкції:
- Зберіть китиці бузини. Вибирайте тільки свіжі і здорові китиці, без пожовклого або пошкодженого плоду. Ретельно промийте їх під холодною водою.
- Покладіть бузину у велику каструлю і додайте воду. Принесіть до кипіння і варіть протягом 15-20 хвилин на середньому вогні. Це допоможе звільнити аромат і смак бузини.
- Після варіння вимкніть вогонь і дайте бузині настоятися в каструлі протягом 1 години. Це допоможе отримати більше соку та смаку з китиць.
- Процідіть отриманий настій, видаляючи всі китиці бузини. Додайте цукор до отриманого соку і добре розмішайте, щоб розчинити цукор повністю.
- Настоянку з бузини поверніть на вогонь і нагрівайте до 50-60 градусів Цельсія. Важливо не допустити кипіння.
- Вимкніть вогонь і додайте сок від лимона. Лимон додасть свіжості і кислоти до квасу.
- Додайте сухі дріжджі і хміль до каструлі. Перемішайте, щоб розподілити дріжджі та хміль рівномірно.
- Покрийте каструлю чистою кухонною серветкою або кришкою і залиште на ніч при кімнатній температурі для бродіння. Протягом цього часу дріжджі почнуть працювати, перетворюючи цукор у спирт та вуглекислий газ.
- Наступного дня знову процідіть квас і перелийте його в пляшки з герметичними кришками або закупорочками. Зберігайте квас в холодильнику протягом 1-2 днів перед тим, як він буде готовий до споживання.
Квас з бузини готовий! Подаємо його з льодом та лимоном для особливого освіжаючого смаку. Цей напій ідеально підходить для літніх пікніків, вечірок або просто для насолоди вдома.
Нехай квас з бузини подарує вам незабутні смакові відчуття та відпочинок влітку!
Читайте також: Рецепт фунчози з морепродуктами
