NewsOboz
  • Політика

    Політика

    Кому вигідні вибори в Україні під час війни і яка ймовірність їх проведення
    Політика

    Кому вигідні вибори в Україні під час війни і яка ймовірність їх проведення

    Кількість ракетоносіїв у Чорному морі зросла: скільки ракет "Калібр" готові до запуску
    Політика

    Кількість ракетоносіїв у Чорному морі зросла: скільки ракет “Калібр” готові до запуску

    Готуються до виборів Путіна: Розкрито плани РФ у Кремлі - ГУР
    Політика

    Готуються до виборів Путіна: Розкрито плани РФ у Кремлі – ГУР

    Росія боїться "замороження" війни в Україні: ISW
    Політика

    Росія боїться “замороження” війни в Україні: ISW

  • Економіка

    Економіка

    Зниження температури призвело до нестачі електроенергії: визначено умови введення графіків відключень
    Економіка

    Зниження температури призвело до нестачі електроенергії: визначено умови введення графіків відключень

    Представлено розклад руху поїздів Укрзалізниці на наступний 2024 рік
    Економіка

    Представлено розклад руху поїздів Укрзалізниці на наступний 2024 рік

    З початку січня в Україні підвищаться зарплати для вчителів: Лісовий розкрив деталі
    Економіка

    З початку січня в Україні підвищаться зарплати для вчителів: Лісовий розкрив деталі

    Японія надала Україні техніку для гуманітарного розмінування
    Економіка

    Японія надала Україні техніку для гуманітарного розмінування

  • Суспільство
  • Технології
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Секс
  • Здоров’я
  • Ще
    • Україна
    • Інше
    • Усі матеріали
    • Пошук
    • Зв’язатися з нами
Підписатись
Aa
NewsObozNewsOboz
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Технології
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Секс
  • Здоров’я
  • Ще
Search
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Технології
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Секс
  • Здоров’я
  • Ще
    • Україна
    • Інше
    • Усі матеріали
    • Пошук
    • Зв’язатися з нами
banner
Create an Amazing Newspaper
Discover thousands of options, easy to customize layouts, one-click to import demo and much more.
Learn More

Будьте в курсі

Отримуйте свіжі новини

Підписатись

Дізнавайтесь

  • Фото дня
  • Думка
  • Популярне
  • Тренди
  • Тижнева розсилка
  • Пропозиції
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz > Суспільство > Як правильно смажити шашлик: поетапна інструкція

Як правильно смажити шашлик: поетапна інструкція

Newsoboz розповідає, як готувати на вугіллі найпопулярніші види м'яса

NewsOboz NewsOboz 2 Травня 2023 6 хв
Share
Корисні рецепти смаженого м'яса
Корисні рецепти смаженого м'яса

Важко уявити собі вихідні у весняно-літній сезон без вилазки на природу та шашлику. Щоб досягти соковитого смаку та апетитного аромату, необхідно знати кілька секретів його приготування. І сьогодні ми ними поділимося.

Якщо уявити приготування будь-якого шашлику у вигляді схеми, це буде виглядати приблизно так: вибрати свіже м’ясо – нарізати – замаринувати – посмажити.

Однак для наочності ми докладно розберемо, як правильно готувати шашлик із різних видів м’яса, риби та грибів. Тому що в кожному випадку існують свої секрети.

Шашлик із курки

На самому початку підготуйте м’ясо, позбавтеся плівок, зайвого жиру і хрящів, якщо це філе. Потім наріжте м’ясо на шматочки. Робити це потрібно поперек волокон. Не нарізайте м’ясо надто маленькими шматочками, інакше шашлик може бути сухим. Стегна, гомілки та крила різати не потрібно, тому для них цей крок можна пропустити.

Потім курка має промаринуватися. Виберіть будь-який маринад, який вам подобається і залиште в ньому м’ясо на 1-2 години. Чим довше шашлик просочується, тим у результаті буде ніжніше і насиче м’ясо. Поки наш шашлик на стадії напівфабрикату, підготуйте мангал.

Рекомендуємо використовувати готове деревне вугілля. Підпаліть паливо за допомогою паперу і зачекайте кілька хвилин, поки вугілля не почне рівномірно горіти. Готове вугілля буде світло-сірого кольору і тлітиме по краях. Горіти полум’ям він не повинен.

Нанизуємо шашлик на шампури або викладаємо на ґрати – залежно від розмірів м’яса. Ніжки та крила краще готувати на ґратах, філе – на шампурах. Кладемо зверху наш шашлик і залишаємо на 10-12 хвилин до утворення скоринки. Після цього можна перевернути на інший бік та смажити ще 10 хвилин. Зазвичай достатньо 25 хвилин до готовності, час залежить від інтенсивності жару.

Як тільки м’ясо буде готове, можна зняти його з мангалу та подавати до столу. Готовність шашлику можна перевірити, надрізавши його гострим ножем. Якщо тут виділиться прозорий сік, можна з упевненістю сказати, що м’ясо готове. Як додаток можна подати також свіжі овочі, зелень, лаваш та улюблений соус.

шашлик зі свинини

Для приготування шашлику зі свинини потрібно шматок шиї або корейки. Наріжте м’ясо на шматочки розміром 5-7 сантиметрів. Замаринуйте та залиште на 3-4 години в холодильнику. Бажано вибрати таку тару, щоб згори можна було придавити чимось важким.

Підготуйте мангал та вугілля, розпаліть та доведіть до тліючого стану. Шматочки свинини нанизуємо на шампури і смажте шашлик на гарячому вугіллі, перевертаючи кожні 3-5 хвилин. Загалом свинина смажиться близько 25 хвилин.

Готове м’ясо зніміть з мангалу та насолоджуйтесь смаком!

Шашлик з баранини

Існує думка, що баранина має специфічний запах. Однак це не зовсім так: м’ясо молодих баранчиків практично не має аромату, а ось у дорослих особин він може з’явитися. Причини виникнення можуть бути різними: порушення технології вибою, неправильні обробка туші або раціон харчування тварини.

Щоб приготувати смачний та ароматний шашлик, потрібно як мінімум правильно замаринувати м’ясо. У деяких випадках перед приготуванням необхідно вимочити його у холодній воді протягом кількох годин.

Найкраще до баранини підійдуть такі приправи, як: розмарин, шафран, материнка, чебрець, чорний перець та гірчиця.

Щоб м’ясо вийшло смачним, маринувати його потрібно щонайменше 4 години у холодильнику.

Підготуйте мангал і насадіть м’ясо на шампури, обсмажте на вугіллі до золотистої скоринки протягом 20 хвилин, періодично перевертаючи. Головне – не перетримати шашлик, інакше він буде сухуватий.

Рибні шашлички

Щоб приготувати смачний рибний шашлик, потрібно правильно підібрати саму рибу, оскільки далеко не всякий морський та річковий мешканець підходить для цього способу смаження. Нам підійде осетрина, риба із сімейства лососевих, тунець.

Під час приготування на відкритому вогні поверхня злегка обвуглюється, і риба набуває цікавого смаку, тому найчастіше додаткові аромати для шашлику з риби не потрібні.

Однак перш ніж помістити шампури на мангал, або на грати, можна ненадовго помістити рибу в делікатний маринад з невеликою кількістю кислоти, соєвого соусу та пряних трав. Не варто додавати до суміші багато рослинної олії, інакше шашлик буде спалахувати язиками полум’я. Доречно також відкласти частину маринаду, щоб змастити готову страву, надавши їй свіжого смаку.

Смажать рибні шашлики над вугіллям протягом всього лише 6-10 хвилин в залежності від розміру.

Шашлик із шампіньйонів

Гриби промити у холодній воді. Щоб швидко очистити їх від землі та інших соринок, можете скористатися лайфхаком. Візьміть глибоку ємність, налийте води, опустіть туди печериці, додайте 2 столові ложки борошна або солі і потріть капелюшки.

Потім приготуйте маринад і залиште на пару годинників у ньому гриби. Розпаліть вугілля на мангалі і приступайте до смаження. Печериці краще нанизувати на печерицю так вони точно не впадуть у процесі приготування.

Готувати потрібно недовго, 5-10 хвилин, періодично перевертаючи з одного боку в інший. Можна також поливати шашлик з печериць маринадом, що залишився. Готові гриби одразу подавати до столу.

Також раніше ми писали: Як зміниться ваш організмом, якщо ви кинете вживати алкоголь

TAGGED: свіже м'ясо, Шашлик
NewsOboz 2 Травня 2023
Share this Article
Facebook Twitter Copy Link Print
Previous Article Артем Пивоваров х Quest Pistols - Очі Артем Пивоваров та Quest Pistols разом випустили новий хіт(відео)
Next Article Сезонна алергія Причини весняної алергії та 5 методів боротьби з нею
Leave a comment Leave a comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

ВІЙНА

Читати більше

Будьте в курсі

Отримуйте найсвіжіші новини нашого сайту в соцмережах

 
Підписатись

Досліджуй

  • Фото дня
  • Думка
  • Краще сьогодні
  • Популярне
  • Розсилка
  • Пропозиції

Варто дізнатись

Синоптики попередили водіїв про небезпеку на дорогах

Синоптики попередили водіїв про небезпеку на дорогах

Суспільство
Віршів про зиму, які легко легко вивчити дітям

Віршів про зиму, які легко легко вивчити дітям

Суспільство
Найкращі рецепти різдвяної куті: традиційна страва з особливим обрядовим смаком

Найкращі рецепти різдвяної куті: традиційна страва з особливим обрядовим смаком

Суспільство
Скіфське золото повернули в Україну: де його будуть зберігати

Скіфське золото повернули в Україну: де його будуть зберігати

Суспільство
NewsOboz

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Популярне

Схема київського метрополітену: карта метро Києва
“Жирні” кадри з Авдіївки: воїни ССО нищать важку техніку та живу силу окупантів. ВІДЕО
Спроби окупантів штурмувати Вугледар сповільнилися після дорогих провальних наступів, – британська розвідка

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?