Гарбуз по праву вважається одним із найкорисніших овочів осінньо-зимового сезону. Він багатий вітамінами, мінералами та іншими цінними компонентами, які приносять значну користь здоров’ю людини. У цій статті розглянемо всі корисні властивості гарбуза, вплив на різні системи організму, а також випадки, коли його споживання потребує обережності.
Унікальний склад гарбуза — джерело вітамінів і мікроелементів
Гарбуз має яскравий помаранчевий колір, що вказує на високу концентрацію каротину — потужного антиоксиданту, якого в гарбузі у 4–5 разів більше, ніж у моркві. Окрім цього, гарбуз збагачений вітамінами групи B, РР, Е, С та багатьма мікроелементами: залізом, магнієм, калієм, фосфором і цинком. Гарбузове насіння та олія, що з нього отримується, містять поліненасичені жирні кислоти та інші корисні компоненти, які сприяють поліпшенню обміну речовин і мають жовчогінну дію, очищаючи печінку.
Очищувальний та оздоровчий ефект гарбуза для організму
Гарбуз — природний засіб для виведення зайвої рідини, поліпшення травлення і сечовидільної системи. Його активно використовують у лікувальних дієтах для покращення обміну речовин, здоров’я очей, а також як профілактику онкологічних захворювань. Овоч багатий клітковиною, що сприяє покращенню травлення і виведенню токсинів.
Гарбуз для схуднення
Завдяки низькій калорійності гарбуз має високі корисні властивості, та є відмінним дієтичним продуктом: на 100 грамів м’якоті припадає всього 22 ккал. Він не містить холестерину, трансжирів і крохмалю, а цукру в ньому зовсім небагато, що робить його ідеальним вибором для тих, хто дотримується здорового харчування.
Підтримка здоров’я печінки
Гарбуз відомий своєю здатністю покращувати роботу печінки, зокрема:
- нормалізує прохідність жовчовивідних шляхів;
- сприяє регенерації клітин;
- знижує рівень “поганого” холестерину;
- підтримує вуглеводний обмін, допомагаючи печінці виконувати детоксикаційну функцію.
Користь для серцево-судинної системи
Гарбуз має корисні властивості для серця і судин. Фітостероли, які входять до його складу, сприяють виведенню “поганого” холестерину, знижуючи ризик розвитку атеросклерозу, тромбозу, інфаркту та інсульту. Калій і магній у складі гарбуза зміцнюють серцевий м’яз і допомагають нормалізувати артеріальний тиск. Насіння гарбуза запобігає ішемічній хворобі серця, а вітамін К підтримує нормальне згортання крові.
Гарбуз і чоловіче здоров’я
Чоловікам варто звернути увагу на гарбуз, адже він багатий цинком, який сприяє покращенню сперматогенезу. Ще в давнину вживання гарбузового соку та насіння вважали засобом для підвищення чоловічої сили. Гарбузове насіння, завдяки високій концентрації цинку та протизапальним компонентам, позитивно впливає на здоров’я сечостатевої системи.
Гарбуз і жіноче здоров’я
Гарбуз корисний і для жінок, оскільки:
- заспокоює нервову систему та знижує рівень стресу;
- допомагає при циститі та пієлонефриті;
- полегшує симптоми клімаксу;
- зміцнює нігті, волосся, покращує стан шкіри;
- уповільнює процеси старіння завдяки антиоксидантам;
- під час вагітності допомагає при токсикозі, а також сприяє підтриманню здорової ваги.
Користь для дітей
Гарбузові страви рекомендовані дітям, за умови відсутності алергії чи інших протипоказань. Цей овоч допомагає:
- покращити сон;
- зміцнити серце, нирки і шлунок;
- нормалізувати травлення;
- зміцнити імунну систему.
Гарбузове насіння є природним засобом проти паразитів завдяки амінокислоті кукурбітин, яка має антигельмінтні властивості.
Кому варто обмежити вживання гарбуза
Хоча гарбуз є корисним продуктом, людям з деякими станами слід споживати його з обережністю:
- Хворим на цукровий діабет із важкою формою: гарбуз має високий глікемічний індекс, що може спричинити стрибки рівня цукру в крові. У цьому випадку гарбуз слід вживати тільки у вареному вигляді та після консультації з лікарем.
- Людям із зниженою кислотністю шлункового соку або гастритом.
- Пацієнтам із проблемами шлунково-кишкового тракту.
- Тим, хто страждає від кишкових кольок та здуття живота.
Читайте також: Ароматний крем-суп з гарбуза та кокосового молока: легкий осінній рецепт
Гарбузові кекси: осінній рецепт смачної випічки