Цей заливний пиріг – ідеальний варіант швидкої випічки, яка завжди виходить вдалою. Його особливість у тому, що не потрібно замішувати дріжджове тісто чи розкачувати коржі – просто змішуєте інгредієнти, додаєте начинку і випікаєте. Основа на кефірі робить тісто повітряним і м’яким, а яйця з зеленою цибулею додають ніжний смак та приємний аромат. До того ж, начинку можна змінювати на свій смак.
Інгредієнти
Для тіста:
- борошно пшеничне – 200 г
- кефір 2,5% – 400 г
- яйця – 3 шт.
- розпушувач – 1 ч. л.
- сіль – за смаком
Для начинки:
- яйця – 4 шт.
- зелена цибуля – 100 г
- вершкове масло – 50 г
- сіль – за смаком
- кунжут – для посипки
Спосіб приготування
- Яйця для начинки зваріть круто (близько 10 хвилин після закипання води), остудіть, очистьте і наріжте дрібними кубиками.
- Зелену цибулю промийте, обсушіть та подрібніть.
- У мисці змішайте нарізані яйця, цибулю, розтоплене вершкове масло та сіль.
- Для тіста яйця збийте з сіллю, додайте кефір, просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте до однорідної консистенції (повинно бути схоже на густу сметану).
- Форму для випічки змастіть олією. Вилийте половину тіста, рівномірно розподіліть начинку, а потім залийте залишками тіста.
- Посипте кунжутом і випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 40-45 хвилин, поки пиріг не набуде золотистого кольору.
- Після випікання дайте йому охолонути 10 хвилин у формі, потім наріжте порційними шматками і подавайте до столу.
Корисні поради
✅ Усі інгредієнти повинні бути кімнатної температури – так тісто вийде ніжнішим.
✅ Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою: якщо вона виходить сухою, пиріг готовий.
✅ Начинку можна урізноманітнити, додавши гриби, сир або шинку.
Цей заливний пиріг стане чудовим доповненням до чаю або легкою закускою на кожен день!
Читайте також: Як приготувати класичний кіш із сьомгою: простий рецепт