Приготуйте ніжну й ароматну качку з яблуками, запечену цілком у рукаві для запікання. Такий рецепт ідеально підійде для святкового столу, адже м’ясо вийде соковитим, а кисло-солодкий смак яблук додасть йому особливої пікантності.
Інгредієнти
- Качка – 1,5 кг
- Мед – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ст. л.
- Часник – 4 зубчики
- Яблука – 300 г
- Сіль і чорний мелений перець – за смаком
Покроковий рецепт
- Підготовка качки.
Промийте качку під проточною водою, обсушіть паперовим рушником. - Приготування маринаду.
У мисці змішайте мед, соєвий соус, гірчицю, вичавлений через прес часник, чорний мелений перець і сіль. - Підготовка яблук.
Помийте яблука, видаліть серцевину та наріжте часточками. - Маринування.
Натріть качку маринадом з усіх боків і всередині. Наповніть її яблуками. Поставте до холодильника на маринування щонайменше на 2 години, а найкраще – залиште на ніч. - Запікання.
Покладіть підготовлену качку в рукав для запікання, зав’яжіть краї рукава. Помістіть у духовку, розігріту до 180°C, і запікайте 20 хвилин. Потім зменште температуру до 150°C і продовжуйте запікати ще 2 години. - Фінальний штрих.
За 30 хвилин до готовності обережно розріжте рукав, щоб качка підрум’янилася.
Корисні поради
- Обирайте спеції на свій смак – до медового маринаду чудово пасуватимуть коріандр, паприка або чебрець.
- Замість меду можна використати кленовий сироп або цукор для іншого відтінку солодкості.
- Якщо не маєте рукава для запікання, використайте фольгу, але в кінці також розгорніть її, щоб качка отримала апетитну скоринку.
Запечена качка з яблуками стане окрасою вашого столу і подарує справжнє свято смаку!
Читайте також: Салат “Афродіта”: чудовий вибір для зимових свят, який стане хітом вашого столу