Спаржева квасоля — це не лише смачно, але й дуже корисно. Вона багата на клітковину, вітаміни та мінерали, а готувати її можна швидко та різноманітно. Пропонуємо три перевірені способи: у сметані, з часником і кунжутом та у вершковому соусі з сиром. Кожен рецепт має свій смак і підійде для різних випадків — від швидкого сніданку до святкового столу.
Спаржева квасоля в сметані
Інгредієнти:
- 500 г спаржевої квасолі
- 200 г сметани
- 1 цибулина
- 1 ст. л. олії
- сіль, перець за смаком
- зелень для подачі
Приготування:
- Квасолю відваріть у підсоленій воді 5–7 хвилин, щоб зберегти яскравий колір та хрусткість.
- Цибулю наріжте півкільцями та обсмажте на олії до золотистості.
- Додайте квасолю, сметану, посоліть і поперчіть.
- Тушкуйте під кришкою 5 хвилин. Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Спаржева квасоля з часником і кунжутом
Інгредієнти:
- 400 г спаржевої квасолі
- 3 зубчики часнику
- 2 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. обсмаженого кунжуту
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Квасолю відваріть 4–5 хвилин у підсоленій воді, потім швидко остудіть у холодній воді, щоб зберегти колір.
- На сковороді розігрійте оливкову олію, додайте подрібнений часник і обсмажте кілька секунд.
- Додайте квасолю, перемішайте, приправте сіллю та перцем.
- Перед подачею посипте обсмаженим кунжутом.
Спаржева квасоля у вершковому соусі з сиром
Інгредієнти:
- 500 г спаржевої квасолі
- 150 мл вершків 20%
- 100 г твердого сиру (пармезан або гауда)
- 20 г вершкового масла
- сіль, перець за смаком
Приготування:
- Квасолю відваріть у підсоленій воді 5 хвилин.
- У сковороді розтопіть вершкове масло, додайте вершки та натертий сир.
- Помішуйте до утворення однорідного соусу.
- Додайте квасолю, перемішайте, прогрійте ще 2 хвилини та подавайте гарячою.
Читайте также: Рецепт квасу з розчинної кави: освіжаючий напій для літніх днів