Вершкове масло нерідко підробляють, додаючи рослинні жири, але його ціна залишається як у справжнього продукту. Як розпізнати якісний товар? Ось п’ять простих і дієвих способів перевірки.
1. Тест на сковороді
Розігрійте сковорідку та покладіть на неї шматочок масла. Справжній продукт швидко розтане рівномірно, тоді як спред почне пінитися та «стріляти» через високий вміст води та рослинних жирів.
2. Заморожування
Помістіть масло в морозильник на годину, а потім спробуйте намазати його на хліб. Натуральне масло стане крихким, тоді як маргарин чи спред залишатимуться м’якими.
3. Перевірка у воді
Опустіть шматочок масла в гарячу воду. Справжній продукт розчиняється поступово, роблячи воду молочною. Якщо масло швидко спливає, а вода залишається прозорою — це неякісний замінник.
4. Колір і вологість
Вийміть масло з морозильника і залиште при кімнатній температурі. На його поверхні мають з’явитися крапельки вологи, а через певний час воно набуде жовтуватого відтінку, що є ознакою натуральності.
5. Тест при нагріванні
Розтопіть трохи масла. Якщо на дні утворюються дрібні чорні часточки — це молочні білки, характерні для натурального продукту. У підроблених варіантів такого ефекту не буде.
Ці методи допоможуть вам легко визначити якість масла та уникнути підробок.
Читайте також: Як правильно обирати свіжі яйця в магазині