NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика

    Політика

    Чому обмін інтимними фото між партнерами може призвести до кримінальних наслідків
    Політика
    Чому обмін інтимними фото між партнерами може призвести до кримінальних наслідків
    США зупинили постачання зброї: тиск на Україну чи нова стратегія?
    Політика
    США зупинили постачання зброї: тиск на Україну чи нова стратегія?
    США продолжают поставки вооружения Украине, несмотря на слухи: в ОП дали разъяснение
    Політика
    США продовжують постачати зброю Україні, попри чутки: в ОП дали роз’яснення
    Як Україна протистоїть новій тактиці російських обстрілів — Умєров поділився важливою заявою
    Політика
    Як Україна протистоїть новій тактиці російських обстрілів — Умєров поділився важливою заявою
  • Економіка

    Економіка

    Євро тисне на гривню, НБУ витрачає мільярди: що відбувається на міжбанку
    Економіка
    Євро тисне на гривню, НБУ витрачає мільярди: що відбувається на міжбанку
    Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
    Економіка
    Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
    Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
    Економіка
    Кому потрібна довідка про зарплату до 2000 року для пенсії: позиція ПФУ
    Що писати в призначенні платежу при переказі з картки на картку, щоб уникнути перевірок
    Економіка
    Що писати в призначенні платежу при переказі з картки на картку, щоб уникнути перевірок
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Aa
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні ObozrevatelNewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
Пошук
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel > Рецепти > Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлей

Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлей

Многие ликеры использовались в лечебных целях. Яркий пример — знаменитая чешская Becherovka (Бехеровка), которую изобрели фармацевт Бехер и доктор Фробриг для лечения расстройств ЖКТ
Марія Коваленко Марія Коваленко 28 Серпня 2024
Поширити
современные коктейли
современные коктейли
Поширити

Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлей

Изначально многие ликеры использовались в лечебных целях. Яркий пример — знаменитая чешская Becherovka (Бехеровка), которую изобрели фармацевт Бехер и доктор Фробриг для лечения расстройств ЖКТ. Со временем ликеры перекочевали в категорию алкоголя, не растеряв лечебных и вкусовых свойств. Из-за слишком насыщенного вкуса в чистом виде их употребляют редко и в небольших дозах. Зато эти алкогольные напитки отлично показали себя в составе коктейлей.

Зміст
Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлейВиды ликеровТравяныеФруктово-ягодныеСливочныеДля чего ликеры добавляют в коктейлиКак правильно подбирать ликер для коктейлей

Виды ликеров

Существует три категории ликеров. Они различаются консистенцией, вкусом и крепостью. Соответственно, сочетаются с разными продуктами и напитками, что позволяет существенно расширить перечень гастрономических комбинаций в коктейлях.

Травяные

Эти алкогольные напитки также называют крепкими, поскольку содержание алкоголя в них доходит до 45%, а сахара — до 50%. Самые известные среди них:

  • Bekherovka;
  • Chartreuse;
  • Jagermeister;
  • Sambuca.

В их состав может входить больше ста растительных компонентов, которые дают уникальный вкус и аромат, а также лечебные свойства. Эти ликеры не сладкие, иногда с ощутимой горечью.

AD_4nXd0Ll1eHCEEm8j0Fi7WpB9l-7saE-Ndkrl2hGMfdbPkmqCD_ysAiIk9IPFOn9iBbPJIlE_BS4vwoTTEmzHcibv85q870d2OaKq6GNoU8f6wUvf9fi0VdBX74SlXAUNqacsbEfAG5P5i98cK4FCLyMa5u1jJ?key=rO2L6qUVr2D6RoA5BVDoKw

Фруктово-ягодные

Также их называют десертными, поскольку обычно подают на дижестив к сладкой выпечке, фруктам, конфетам. В этом алкоголе содержится 25–30% спирта и столько же сахара. К десертным относят такие ликеры:

  • Amaretto — с миндалем;
  • Cointreau — с апельсиновыми корочками;
  • Curacao — с цитрусовыми и специями.

В зависимости от состава, вкус может быть сладким или с кислинкой. У них ярко выраженный аромат из-за большого количества разнообразных специй.

Сливочные

Самые слабые по крепости, всего 15–28%, и наиболее сладкие, поскольку содержат 60 и более процентов сахара. Также эти алкогольные напитки не прозрачные и отличаются густой кремовой консистенцией. Популярные представители этой категории:

  • Amarula;
  • Baileys;
  • Sheridan’s.

Их чаще всего смешивают с другими видами алкоголя и безалкогольными напитками. В чистом виде употребляют как самостоятельный десерт.

AD_4nXc9_5vv1mUlRqf0TEj21MFpwp1p0xcrKBBTB5zWMgzZTp5Ffflshh5oT8lHYP65Q5dLSP9sWx5ylwcEFQyVH2gmf1zv25nsHuzgwpOwzqdH3AbWHJXxkMwEmTzlRgk42TjyyJ2RlSkqhrsEvyB-xm6FXCo-?key=rO2L6qUVr2D6RoA5BVDoKw

Для чего ликеры добавляют в коктейли

В составе практически каждой коктейльной смеси есть один из этих алкогольных напитков. Даже небольшое количество концентрированного спиртного с густой консистенцией может полностью изменить вкус и аромат напитка, добавить новые нотки.

К тому же они балансируют крепость коктейля, уменьшают резкий привкус алкоголя. Даже смеси с водкой или коньяком, в составе которых есть ликер, легко и приятно пить.

Как правильно подбирать ликер для коктейлей

Существуют проверенные рецепты, в которых все ингредиенты точно отмерены и сбалансированы. Для создания авторских коктейлей стоит соблюдать несложные правила. Лучше всего сочетать ликер с тем алкоголем, который уже есть в его составе, например Бейлис с ирландским виски. Обязательно нужно рассчитывать общую крепость смеси. В слабоалкогольный коктейль можно добавить более высокоградусный травяной напиток, а крепкую смесь немного ослабить сливочным ликером. Также ингредиенты стоит сочетать по контрастности вкусов — сладкое с горьким. Это позволит приготовить вкусные и оптимальные по крепости коктейли. 

ТЕГИ: коктейль, Рецепт
Марія Коваленко 28 Серпня 2024
Коментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

США зупинили постачання зброї: тиск на Україну чи нова стратегія?
Політика
США зупинили постачання зброї: тиск на Україну чи нова стратегія?
4 Липня 2025 90 Views
Чому обмін інтимними фото між партнерами може призвести до кримінальних наслідків
Політика
Чому обмін інтимними фото між партнерами може призвести до кримінальних наслідків
4 Липня 2025 90 Views
Міжнародні та державні свята в липні 2025 року для українців
Інше
Міжнародні та державні свята в липні 2025 року для українців
4 Липня 2025 87 Views
Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
Економіка
Нововведення з 1 липня в Україні: соцвиплати, техогляд і пенсії
1 Липня 2025 161 Views
Як Отримати в ChampionCasino Верифікаційний Бонус 100+100?
Інше
Як Отримати в ChampionCasino Верифікаційний Бонус 100+100?
30 Червня 2025 157 Views
Що побачити на нічному небі у липні: найяскравіші зірки, планети та метеори
Технології
Що побачити на нічному небі у липні: найяскравіші зірки, планети та метеори
1 Липня 2025 134 Views
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?