NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика

    Політика

    Коли в Україні запровадять розірвання шлюбу через "Дію": оприлюднено терміни
    Політика
    Коли в Україні запровадять розірвання шлюбу через “Дію”: оприлюднено терміни
    Польща вперше збила російські дрони: всі подробиці атаки
    Політика
    Польща вперше збила російські дрони: всі подробиці атаки
    Як українцю отримати візу та де в Празі надають візи біженцям: повний гід
    Політика
    Як українцю отримати візу та де в Празі надають візи біженцям: повний гід
    В Україні змінили порядок виплат сім’ям загиблих військових
    Політика
    В Україні змінили порядок виплат сім’ям загиблих військових
  • Економіка

    Економіка

    Податок на оренду житла: які зміни готує новий законопроєкт
    Економіка
    Податок на оренду житла: які зміни готує новий законопроєкт
    Німеччина підтримує ідею, щоб НАТО збивало російські дрони над Україною
    Економіка
    Німеччина підтримує ідею, щоб НАТО збивало російські дрони над Україною
    Виплати дітям загиблих або зниклих безвісти військових: розмір пенсії та хто може претендувати
    Економіка
    Виплати дітям загиблих або зниклих безвісти військових: розмір пенсії та хто може претендувати
    Де взяти файловий ключ в Дії
    Економіка
    Де взяти файловий ключ в Дії
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Aa
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні ObozrevatelNewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
Пошук
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel > Рецепти > Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлей

Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлей

Многие ликеры использовались в лечебных целях. Яркий пример — знаменитая чешская Becherovka (Бехеровка), которую изобрели фармацевт Бехер и доктор Фробриг для лечения расстройств ЖКТ
Марія Коваленко Марія Коваленко 28 Серпня 2024
Поширити
современные коктейли
современные коктейли
Поширити

Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлей

Изначально многие ликеры использовались в лечебных целях. Яркий пример — знаменитая чешская Becherovka (Бехеровка), которую изобрели фармацевт Бехер и доктор Фробриг для лечения расстройств ЖКТ. Со временем ликеры перекочевали в категорию алкоголя, не растеряв лечебных и вкусовых свойств. Из-за слишком насыщенного вкуса в чистом виде их употребляют редко и в небольших дозах. Зато эти алкогольные напитки отлично показали себя в составе коктейлей.

Зміст
Роль ликеров в создании традиционных и современных коктейлейВиды ликеровТравяныеФруктово-ягодныеСливочныеДля чего ликеры добавляют в коктейлиКак правильно подбирать ликер для коктейлей

Виды ликеров

Существует три категории ликеров. Они различаются консистенцией, вкусом и крепостью. Соответственно, сочетаются с разными продуктами и напитками, что позволяет существенно расширить перечень гастрономических комбинаций в коктейлях.

Травяные

Эти алкогольные напитки также называют крепкими, поскольку содержание алкоголя в них доходит до 45%, а сахара — до 50%. Самые известные среди них:

  • Bekherovka;
  • Chartreuse;
  • Jagermeister;
  • Sambuca.

В их состав может входить больше ста растительных компонентов, которые дают уникальный вкус и аромат, а также лечебные свойства. Эти ликеры не сладкие, иногда с ощутимой горечью.

AD_4nXd0Ll1eHCEEm8j0Fi7WpB9l-7saE-Ndkrl2hGMfdbPkmqCD_ysAiIk9IPFOn9iBbPJIlE_BS4vwoTTEmzHcibv85q870d2OaKq6GNoU8f6wUvf9fi0VdBX74SlXAUNqacsbEfAG5P5i98cK4FCLyMa5u1jJ?key=rO2L6qUVr2D6RoA5BVDoKw

Фруктово-ягодные

Также их называют десертными, поскольку обычно подают на дижестив к сладкой выпечке, фруктам, конфетам. В этом алкоголе содержится 25–30% спирта и столько же сахара. К десертным относят такие ликеры:

  • Amaretto — с миндалем;
  • Cointreau — с апельсиновыми корочками;
  • Curacao — с цитрусовыми и специями.

В зависимости от состава, вкус может быть сладким или с кислинкой. У них ярко выраженный аромат из-за большого количества разнообразных специй.

Сливочные

Самые слабые по крепости, всего 15–28%, и наиболее сладкие, поскольку содержат 60 и более процентов сахара. Также эти алкогольные напитки не прозрачные и отличаются густой кремовой консистенцией. Популярные представители этой категории:

  • Amarula;
  • Baileys;
  • Sheridan’s.

Их чаще всего смешивают с другими видами алкоголя и безалкогольными напитками. В чистом виде употребляют как самостоятельный десерт.

AD_4nXc9_5vv1mUlRqf0TEj21MFpwp1p0xcrKBBTB5zWMgzZTp5Ffflshh5oT8lHYP65Q5dLSP9sWx5ylwcEFQyVH2gmf1zv25nsHuzgwpOwzqdH3AbWHJXxkMwEmTzlRgk42TjyyJ2RlSkqhrsEvyB-xm6FXCo-?key=rO2L6qUVr2D6RoA5BVDoKw

Для чего ликеры добавляют в коктейли

В составе практически каждой коктейльной смеси есть один из этих алкогольных напитков. Даже небольшое количество концентрированного спиртного с густой консистенцией может полностью изменить вкус и аромат напитка, добавить новые нотки.

К тому же они балансируют крепость коктейля, уменьшают резкий привкус алкоголя. Даже смеси с водкой или коньяком, в составе которых есть ликер, легко и приятно пить.

Как правильно подбирать ликер для коктейлей

Существуют проверенные рецепты, в которых все ингредиенты точно отмерены и сбалансированы. Для создания авторских коктейлей стоит соблюдать несложные правила. Лучше всего сочетать ликер с тем алкоголем, который уже есть в его составе, например Бейлис с ирландским виски. Обязательно нужно рассчитывать общую крепость смеси. В слабоалкогольный коктейль можно добавить более высокоградусный травяной напиток, а крепкую смесь немного ослабить сливочным ликером. Также ингредиенты стоит сочетать по контрастности вкусов — сладкое с горьким. Это позволит приготовить вкусные и оптимальные по крепости коктейли. 

ТЕГИ: коктейль, Рецепт
Марія Коваленко 28 Серпня 2024
Коментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

Відшкодування шкоди та компенсація – адвокатські послуги
Інше
Відшкодування шкоди та компенсація – адвокатські послуги
13 Вересня 2025 74 Views
Веселі віршики про осінь для дітей: відчуй чарівність осіннього сезону
Інше
Веселі віршики про осінь для дітей: відчуй чарівність осіннього сезону
15 Вересня 2025 27 Views
Податок на оренду житла: які зміни готує новий законопроєкт
Економіка
Податок на оренду житла: які зміни готує новий законопроєкт
15 Вересня 2025 24 Views
Польща вперше збила російські дрони: всі подробиці атаки
Політика
Польща вперше збила російські дрони: всі подробиці атаки
10 Вересня 2025 187 Views
Як українцю отримати візу та де в Празі надають візи біженцям: повний гід
Політика
Як українцю отримати візу та де в Празі надають візи біженцям: повний гід
9 Вересня 2025 186 Views
Секс утрьох: реальність проти міфів
Здоров'я
Секс утрьох: реальність проти міфів
10 Вересня 2025 157 Views
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?