Якщо ви шукаєте спосіб приготувати ароматний та корисний соус без втрати корисних речовин, спробуйте зробити сиру аджику. Цей рецепт не передбачає термічної обробки, тому всі вітаміни залишаються в продуктах, а смак виходить насиченим і яскравим.
Домашня сира аджика – це чудове доповнення до вашого столу. Її можна використовувати як пікантний соус до м’яса або як смачну приправу до борщу. Основні інгредієнти – виключно свіжі овочі, такі як помідори, болгарський перець та гострий перець, які разом створюють неповторний смак.
Інгредієнти:
- Помідори – 1 кг
- Болгарський перець – 250 г
- Гострий стручковий перець – 60 г
- Часник – 70 г
- Яблучний оцет – 70 мл
- Цукор – 130 г
- Сіль – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Ретельно вимийте всі овочі. Болгарський перець очистьте від насіння.
- Використовуючи м’ясорубку або блендер, подрібніть помідори, болгарський перець, гострий перець і часник.
- Додайте до подрібненої маси яблучний оцет, цукор та сіль.
- Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб отримати однорідну консистенцію.
- Розлийте готову аджику в чисті баночки, закрийте поліетиленовими кришками та зберігайте в холодильнику.
Порада:
Якщо у вас під рукою немає м’ясорубки, можна скористатися блендером, що дозволить ще швидше подрібнити овочі і отримати ідеальну консистенцію аджики.
Рецепт сирої аджики збереже всі вітаміни і стане чудовим доповненням до ваших улюблених страв.
Читайте також: Рецепт ідеального лечо на зиму