У світі, де ми все більше звертаємо увагу на склад продуктів, домашній паштет знову набирає популярності. Цей рецепт — це не тільки смачний, але й корисний варіант для тих, хто прагне насолоджуватися натуральними продуктами без консервантів і штучних добавок.
На Cooking with Lidia поділилися чудовим рецептом домашнього паштету, який має не тільки ніжну текстуру, але й глибокий смак завдяки поєднанню натуральних інгредієнтів.
Інгредієнти
- Куряча печінка
- Цибуля ріпчаста
- Часник
- Вершкове масло
- Вершки
- Біле сухе вино
- Сіль
- Чорний перець
- Чебрець
Приготування
- Спочатку ретельно вимийте печінку та обсушіть її паперовим рушником.
- Цибулю повільно обсмажуйте на середньому вогні до м’якості. Це займе кілька хвилин, але так ви дозволите цибулі розкрити свою природну солодкість.
- Додайте часник, а потім курячу печінку. Накрийте сковорідку кришкою і дайте всьому томитися кілька хвилин.
- Після цього додайте сіль, перець і чебрець. Влийте келих білого вина, щоб підкреслити смак та збирати ароматні соки з пательні.
- Перемістіть суміш у блендер і ретельно перемеліть до отримання шовковистої текстури.
- Додайте вершки і вершкове масло, щоб надати паштету кремової текстури. Для більшої естетики можете зверху покласти тонкий шар розтопленого масла.
Готовий паштет можна подавати з хлібом чи тостами. Цей рецепт ідеально підходить для святкових сніданків, бранчів або аперитивів із друзями.
Читайте також: Рецепти страв з печінки: 5 смачних і поживних варіантів