Масниця — це свято, яке символізує наближення весни та має давнє коріння. Колись це був день весняного рівнодення, а згодом традиція перейшла у християнську культуру, прив’язавшись до Великодня. Щороку Масниця припадає на різні дати. У 2025 році вона триватиме з 24 лютого до 2 березня. Що приготувати на Масницю, щоб потішити рідних? Пропонуємо п’ять варіантів млинців на будь-який смак.
Традиційні млинці
Класичний рецепт млинців від Євгена Клопотенка — тонкі, пористі та ідеальні як для солодких, так і для солоних начинок.
Інгредієнти:
- 30 г борошна;
- 340 мл молока;
- 2 яйця;
- 2 ст. л. соняшникової олії;
- 2 ст. л. цукру;
- дрібка солі.
Приготування:
- Просіяти борошно.
- Змішати яйця, цукор, сіль і олію.
- Додати борошно та влити молоко поступово, ретельно перемішуючи.
- Дати тісту настоятися 10 хвилин.
- Смажити на змащеній олією сковорідці по хвилині з кожного боку.
Шпинатні млинці
Оригінальний рецепт від Джеймі Олівера для тих, хто хоче здивувати близьких.
Інгредієнти:
- 100 г шпинату;
- 1 яйце;
- 1 склянка борошна;
- 1 склянка молока;
- 300 г сиру;
- стигле авокадо;
- 350 г помідорів чері;
- лайм;
- коріандр, цибуля, оливкова олія.
Приготування:
- Збити шпинат, сир, яйце, борошно та молоко.
- Смажити на змащеній сковороді до золотистої скоринки.
- Приготувати начинку: змішати подрібнені авокадо, помідори, цибулю, коріандр, сік лайма та оливкову олію.
- Викласти салат на млинці, посипати сиром, додати соус чилі.
Гречані млинці (веганські)
Варіант для тих, хто не вживає продуктів тваринного походження.
Інгредієнти:
- 300 мл мигдального молока;
- 75 г бланшованого мигдалю;
- 100 г гречаного борошна;
- 100 г рисового борошна;
- 2 ч. л. розпушувача;
- стиглий банан;
- 350 г ягід;
- кленовий сироп.
Приготування:
- Змішати всі інгредієнти, збити до однорідності.
- Викласти тісто на сковороду, додати ягоди, накрити ще одним шаром тіста.
- Смажити до золотистого кольору, подавати з кленовим сиропом.
Безглютенові млинці
Чудовий варіант для людей, які дотримуються безглютенової дієти.
Інгредієнти:
- 250 г безглютенового борошна;
- 1 яйце;
- 300 мл молока;
- морська сіль, оливкова олія.
Приготування:
- Змішати всі інгредієнти, збити до гладкої консистенції.
- Смажити по 1-2 хвилини на середньому вогні.
- Подавати з фруктами, медом або йогуртом.
Млинці з апельсиновою карамеллю
Елегантний десерт від Лізи Глінської.
Інгредієнти:
- 130 г борошна;
- 20 г цукру;
- 300 мл молока;
- 3 яйця;
- 60 г масла;
- 50 мл апельсинового лікеру;
- цедра апельсина.
Приготування:
- Змішати яйця, цукор, лікер, борошно та цедру.
- Додати гаряче молоко, розтоплене масло.
- Смажити на розігрітій сковороді.
- Приготувати карамель: розтопити цукор, додати масло, лікер, апельсиновий сік та цедру.
- Полити млинці карамеллю перед подачею.
Читайте также: Масниця 2025: дати, українські традиції та значення свята