Квашені помідори з гірчицею — смачна закуска, яка ідеально підійде для будь-якої страви, незалежно від сезону. Вони не лише зберігають корисні властивості свіжих овочів, а й мають пікантний смак завдяки гірчиці. Це природний консервант, який запобігає розвитку плісняви та підтримує процес бродіння. Готується така закуска просто і швидко, адже всі інгредієнти можна знайти вдома. Якщо ви хочете насолодитися цими смачними помідорами, спробуйте класичний рецепт для 3-літрової банки, де гірчиця — головний компонент.
Інгредієнти:
- 1,5–2 кг помідорів
- 3 ст. л. солі (на 1 літр води)
- 1 ст. л. гірчичного порошку
- 3–4 зубчики часнику
- Листя хрону, смородини та вишні
- Парасолька кропу
- 1 ст. л. цукру (опціонально)
- 1,5 л води
Приготування:
Перед приготуванням ретельно промийте помідори та зелень. На дно стерилізованої банки викладіть частину листя хрону, кропу та смородини, а потім додайте помідори чергуючи їх з часником. Залийте розсолом із води, солі, цукру та гірчиці. Помідори мають бути щільно заповнені, але не надмірно стиснуті.
Альтернативні варіанти:
- Квашені помідори з гірчицею та аспірином: додаючи одну таблетку аспірину на банку, можна покращити зберігання.
- Швидкі квашені помідори з гірчицею: ці помідори готові вже через кілька днів.
- Квашені помідори в відрі: ідеально для великих обсягів, можна додавати цукор за бажанням.
Висновок:
Квашені помідори з гірчицею — відмінний спосіб зберегти овочі, зберігаючи всі їх корисні властивості. Важливо точно дотримуватися пропорцій, щоб отримати ідеальний смак і пікантність. Незалежно від варіанту приготування, ці помідори точно сподобаються вашій родині.
Читайте також: Пряні мариновані сливи на зиму: смачні та цікаві рецепти