Каталонська кухня — це поєднання багатих ароматів, ніжного м’яса та яскравих смаків. Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню й здивувати близьких чимось незвичайним, цей рецепт стане чудовим вибором. Соковите куряче м’ясо, насичений соус із овочів, вина та сухофруктів, а також горіхова нотка створюють гармонійний букет смаків, що підкорить навіть найвибагливіших гурманів. На сторінці ericlahuerta
Цей рецепт ідеально підійде для сімейної вечері або особливої нагоди. Приготуйте курку по-каталонськи й насолоджуйтеся вишуканою стравою в домашніх умовах.
Інгредієнти (на 3 порції)
- Курячі стегна
- 1 головка часнику
- 1 цибулина
- 3 помідори
- Вино
- Курячий або яловичий бульйон
- Курага
- Чорнослив
- Інжир
- Оливки
- Сіль, перець за смаком
- 15 г мигдалю
- 15 г фундука
- 28 г шоколаду
Процес приготування
- Приправте курячі стегна сіллю та перцем, обсмажте на сильному вогні до рум’яної скоринки, потім зніміть із пательні.
- У тій самій пательні підрум’яньте подрібнений часник і цибулю, поки вони не стануть м’якими й ароматними.
- Додайте нарізані помідори без насіння й тушкуйте 15 хвилин, поки соус загусне.
- Влийте вино, дайте йому трохи випаруватися, після чого поверніть курку в пательню.
- Долийте бульйон так, щоб стегна були повністю покриті рідиною. Тушкуйте на слабкому вогні 45 хвилин.
- За 10 хвилин до готовності додайте подрібнені сухофрукти, а за 5 хвилин — горіхи, шоколад і оливки, щоб смак страви став ще більш насиченим.
- Дайте всім інгредієнтам добре з’єднатися, зніміть з вогню та подавайте гарячим.
Готуйте із задоволенням, експериментуйте зі смаками та насолоджуйтеся унікальними стравами каталонської кухні!
Читайте також: Грузинський суп харчо: класичний рецепт з насиченим смаком