NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика

    Політика

    Реакція Києва на резолюцію Сейму Польщі щодо Волинської трагедії
    Політика
    Реакція Києва на резолюцію Сейму Польщі щодо Волинської трагедії
    Російські дрони "Молнія": загроза для мирних міст і способи протидії
    Політика
    Російські дрони “Молнія”: загроза для мирних міст і способи протидії
    S&P зафіксувало дефолт України за ВВП-варантами через несплату 665 млн доларів
    Політика
    S&P зафіксувало дефолт України за ВВП-варантами через несплату 665 млн доларів
    Сили оборони знищили установку «Іскандер», яка могла завдати удару по Києву
    Політика
    Сили оборони знищили установку «Іскандер», яка могла завдати удару по Києву
  • Економіка

    Економіка

    Перерахунок пенсій у червні 2025: хто отримає надбавку та що варто знати
    Економіка
    Перерахунок пенсій у червні 2025: хто отримає надбавку та що варто знати
    Курс долара і євро у червні: прогноз банкіра щодо змін на валютному ринку
    Економіка
    Курс долара і євро у червні: прогноз банкіра щодо змін на валютному ринку
    Ціни на газ у червні 2025: скільки платитимуть українці
    Економіка
    Ціни на газ у червні 2025: скільки платитимуть українці
    Як нараховуються відпускні в Україні: повний гід для працівників
    Економіка
    Як нараховуються відпускні в Україні: повний гід для працівників
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Aa
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні ObozrevatelNewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
Пошук
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel > Рецепти > Домашній квас з бузини: напій літа зі смаком традицій

Домашній квас з бузини: напій літа зі смаком традицій

Марія Коваленко Марія Коваленко 30 Травня 2025
Поширити
Домашній квас з бузини: напій літа зі смаком традицій
Домашній квас з бузини: напій літа зі смаком традицій
Поширити

Приємна прохолода, легкий аромат ягід і тонкий кисло-солодкий смак — усе це про квас з бузини. Українські господині здавна готували цей напій у спеку, вважаючи його не лише освіжаючим, а й лікувальним. У сучасному світі бузиновий квас повертається як корисна альтернатива газованим напоям, багатим на цукор і штучні добавки. У цій статті розповімо, як приготувати квас з бузини в домашніх умовах, яку користь він несе для організму, кому його варто вживати, а кому краще утриматися.

Зміст
Особливості бузини та її користьЯк діє квас з бузини на організмРецепт класичного квасу з бузиниІнгредієнти:Спосіб приготування:Варіації рецепту з іншими інгредієнтамиКвас з бузини та м’ятиКвас з бузини та хлібаКвас з бузини без цукруЧи можна вживати дітям та вагітнимЯк подавати і з чим смакуєПротипоказання та застереженняЯк зберігати квасПідсумки: чому варто готувати квас з бузини

Особливості бузини та її користь

Перш ніж говорити про квас, варто згадати про саму бузину. Чорна бузина (Sambucus nigra) — відома лікарська рослина, яку використовують у народній медицині багато століть. Вона багата на вітаміни С, А, групи B, а також антиоксиданти, флавоноїди, органічні кислоти.

Бузинові ягоди мають протизапальні, жарознижувальні, сечогінні та імуномодулюючі властивості. Саме тому напої на їх основі, зокрема квас, корисні у сезон застуд і навесні, коли організм ослаблений. Проте ягоди у сирому вигляді містять токсичні речовини, тому перед вживанням їх обов’язково термічно обробляють або ферментують.

Як діє квас з бузини на організм

Квас з бузини — це не просто напій для втамування спраги. Його вживання сприяє:

  • Очищенню організму від токсинів і шлаків
  • Поліпшенню травлення завдяки природним ферментам
  • Зміцненню імунітету за рахунок антиоксидантів і вітамінів
  • Зниженню запалень при застудах, грипі, ангіні
  • Покращенню стану шкіри та волосся, завдяки мікроелементам

Крім того, квас з бузини нормалізує обмін речовин, допомагає знизити рівень холестерину та підвищує загальний тонус організму.

Рецепт класичного квасу з бузини

Інгредієнти:

  • Стиглі ягоди бузини — 1 склянка
  • Вода — 3 літри
  • Цукор — 200 г
  • Мед — 1 ст. ложка (за бажанням)
  • Лимонна кислота або сік половини лимона
  • Сухі дріжджі — 1 ч. ложка

Спосіб приготування:

  1. Ягоди добре промийте, видаліть гілочки та зіпсовані плоди.
  2. Залийте бузину водою, доведіть до кипіння та варіть 10–15 хвилин.
  3. Додайте цукор, мед і лимонну кислоту. Розмішайте до повного розчинення.
  4. Остудіть до температури 35–38°C. Додайте дріжджі.
  5. Перелийте в банку, накрийте марлею та залиште на 24–36 годин у теплому місці.
  6. Коли квас почне булькотіти й утвориться легкий осад — процідіть, розлийте по пляшках і поставте в холодильник.

Через 1–2 дні напій буде готовий до вживання. Зберігайте не довше 5–7 днів.

Варіації рецепту з іншими інгредієнтами

Квас з бузини та м’яти

До гарячого відвару додайте кілька гілочок м’яти або меліси — напій отримає освіжаючий присмак і додаткову користь для нервової системи.

Квас з бузини та хліба

Замість дріжджів можна використати сушені шматочки житнього хліба. У такому випадку ферментація буде повільнішою, але смак — глибшим і багатшим.

Квас з бузини без цукру

Для людей з діабетом або тим, хто намагається уникати цукру, можна замінити його на мед, стевію або взагалі обійтися без підсолоджувачів — квас вийде менш солодким, але не менш смачним.

Чи можна вживати дітям та вагітним

Хоча квас з бузини натуральний і корисний, дітям до 3 років його давати не варто. Вагітним жінкам бажано проконсультуватися з лікарем. Через наявність ферментів та слідів алкоголю, що виникає при бродінні, напій краще пити в обмеженій кількості.

Як подавати і з чим смакує

Бузиновий квас найкраще смакує охолодженим. Його можна подавати:

  • До обіду як аперитив
  • З літніми салатами
  • До страв з печеної картоплі або грибів
  • У вигляді коктейлю з додаванням льоду та лимона

Деякі поціновувачі додають у келих часточку лайма або листочок базиліку — це надає напою пікантного аромату.

Протипоказання та застереження

Попри користь, квас з бузини не рекомендується людям із:

  • Хронічними хворобами шлунку в стадії загострення
  • Індивідуальною непереносимістю ягід
  • Захворюваннями печінки або підшлункової

Не зловживайте: 1–2 склянки на день — оптимальна норма для дорослого.

Як зберігати квас

Готовий напій потрібно зберігати у скляній тарі в холодильнику. Важливо щільно закривати пляшки, щоб зберегти природну газованість. Не залишайте квас у теплі — він може перекиснути або вибухнути через надмірне бродіння.

Підсумки: чому варто готувати квас з бузини

Квас з бузини — це справжній скарб літнього сезону. Він поєднує в собі смак, користь і традицію. Його приготування не вимагає багато зусиль, зате дарує здоров’я, силу й енергію. В умовах постійного стресу та екологічного навантаження такий натуральний напій — це те, що дійсно підтримує організм без хімії й добавок.

Читайте також:
Як зробити домашній квас із цикорієм — простий та освіжаючий напій для літа
Рецепт квасу із цикорію: натуральний напій з цілющими властивостями
Квас із бузини: давня традиція та корисні властивості

ТЕГИ: домашній напій, квас, квас із бузини, рецепт квасу
Марія Коваленко 30 Травня 2025
Коментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

Курс долара і євро у червні: прогноз банкіра щодо змін на валютному ринку
Економіка
Курс долара і євро у червні: прогноз банкіра щодо змін на валютному ринку
4 Червня 2025 116 Views
Росія накопичує ракети й дрони: аналітики ISW пояснили мету таких дій
Політика
Росія накопичує ракети й дрони: аналітики ISW пояснили мету таких дій
4 Червня 2025 109 Views
Трійця 2025 року в Україні: коли святкують, що означають Зелені свята і які традиції збереглись
Суспільство
Трійця 2025 року в Україні: коли святкують, що означають Зелені свята і які традиції збереглись
4 Червня 2025 86 Views
Кароль Навроцький здобуває перемогу на президентських виборах у Польщі – офіційні результати
Політика
Кароль Навроцький здобуває перемогу на президентських виборах у Польщі – офіційні результати
2 Червня 2025 212 Views
Чоловіків без обліку в ТЦК або в розшуку можуть дозволити бронювати: суть нового законопроєкту
Політика
Чоловіків без обліку в ТЦК або в розшуку можуть дозволити бронювати: суть нового законопроєкту
2 Червня 2025 188 Views
Повернення з СЗЧ дозволили до кінця літа 2025: скільки військових залишили армію та чому
Політика
Повернення з СЗЧ дозволили до кінця літа 2025: скільки військових залишили армію та чому
3 Червня 2025 165 Views
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?