Пиріжки, запечені в духовці, це ідеальна частина будь-якої трапези. Якщо ви хочете приготувати пиріжки, що збережуть свою м’якість на довгий час, спробуйте цей рецепт найшвидшого дріжджового тіста. Воно виходить неймовірно ніжним і вразить вас своєю простотою. А щодо начинки — ви можете вибрати будь-яку. Вони підкорять ваші смакові рецептори!
Інгредієнти:
- Сухі дріжджі — 1 пакетик (10 г сухих або 25-30 г свіжих)
- Сіль — 1 ч. л.
- Цукор — 2 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Молоко — 250 мл
- Рослинна олія — 6 ст. л. (100 г)
- Борошно — 500 г
Приготування:
- Розігрійте духовку до 180°C. У глибокій мисці змішайте тепле молоко, яйце, сіль, цукор і дріжджі, добре перемішайте віночком. Додайте олію і ще раз добре розмішайте.
- Додайте 400 г борошна, перемішайте ложкою або лопаткою. Решту 100 г борошна висипте на стіл і перекладіть тісто. Поступово додаючи борошно, замісіть м’яке тісто, яке не буде липнути до рук і столу (приблизно 3-5 хвилин).
- Вимкніть духовку, покладіть тісто в миску, накрийте харчовою плівкою і обмотайте рушником. Поставте в вимкнену духовку на 20-25 хвилин.
- Через зазначений час дістаньте тісто, воно стане еластичним і дуже теплим. Перекладіть його на стіл, присипаний борошном, сформуйте кулю і дайте відпочити ще 5 хвилин. Паралельно включіть духовку на 180°C.
- З цього тіста вийде 20-22 пиріжки (приблизно 45 г кожен). Розділіть його на рівні частини і сформуйте кульки. Накрийте їх плівкою, щоб вони не засохли.
- Розкачайте кожну кульку в коржик, покладіть начинку і добре зліпіть краї. Викладіть на деко, застелене пергаментом, накрийте і залиште на 5-15 хвилин. Змастіть пиріжки жовтком, змішаним з молоком.
- Випікайте пиріжки 17-20 хвилин при температурі 180°C. Після випічки збризніть пиріжки водою або змастіть пензликом. Накрийте рушником і дайте їм відпочити 5-10 хвилин — вони будуть неймовірно м’якими та ніжними.
Читайте також: Ідеальне тісто для піци рецепт