Мариновані гриби — смачна закуска, яка додає святкового настрою та чудово поєднується з м’ясними стравами, холодними закусками та салатами. Готувати їх вдома легко й без зайвих зусиль, адже рецепт не потребує консервантів, а смак виходить збалансованим та ароматним. Дізнайтеся, як за допомогою простого рецепту маринаду для 1 кг грибів приготувати цей делікатес.
Інгредієнти:
- Вода — 1 л
- Оцет 9% — 6 ст. л
- Олія (соняшникова або оливкова) — 4 ст. л
- Цукор — 2 ст. л
- Сіль — 2 ч. л
- Часник — 4–6 зубчиків
- Лавровий лист — 3–4 шт.
- Чорний перець горошком — 10 шт.
- Запашний перець (горошком) — 5 шт.
- Свіжий чи сушений кріп
- Гриби — 1 кг
Приготування:
- Очистіть гриби від бруду, промийте холодною водою. Великі гриби розріжте на кілька частин.
- Залийте гриби холодною водою, доведіть до кипіння та варіть 10–15 хвилин до готовності. Злийте воду через друшляк.
- У каструлі змішайте воду, сіль, цукор, оцет, олію, спеції та подрібнений часник. Доведіть до кипіння й варіть 5 хвилин для розкриття ароматів спецій.
- Додайте гриби у гарячий маринад, доведіть до кипіння та варіть разом ще 10 хвилин.
- Перекладіть гриби з маринадом у стерилізовані банки або скляну миску. Охолоджуйте під кришкою, зберігайте у холодильнику.
- Через 6–12 годин гриби будуть готові до вживання.
Поради:
- Для пікантності додайте кілька скибочок перцю чилі.
- Якщо любите пряний аромат, додайте гірчичне насіння чи насіння коріандру.
Читайте також: Що приготувати зі шпинату: корисні та смачні страви