NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика

    Політика

    Україна почала позбавляти водійських прав за ухилення від мобілізації: що важливо знати
    Політика
    Україна почала позбавляти водійських прав за ухилення від мобілізації: що важливо знати
    Трамп розглядав передачу Україні ракет Tomahawk, здатних вразити Москву та Петербург
    Політика
    Трамп розглядав передачу Україні ракет Tomahawk, здатних вразити Москву та Петербург
    ЄС на фінальній стадії погодження 18-го пакета санкцій проти Росії
    Політика
    ЄС на фінальній стадії погодження 18-го пакета санкцій проти Росії
    Зміни в правилах перетину кордону України у 2025 році: хто має право виїхати та які документи необхідно мати
    Політика
    Зміни в правилах перетину кордону України у 2025 році: хто має право виїхати та які документи необхідно мати
  • Економіка

    Економіка

    Чи входить період навчання до трудового стажу: пояснення ПФУ
    Економіка
    Чи входить період навчання до трудового стажу: пояснення ПФУ
    Як перевірити свій трудовий стаж в Україні: прості варіанти
    Економіка
    Як перевірити свій трудовий стаж в Україні: прості варіанти
    В Україні обговорюють зниження пенсійного віку: що пропонують депутати
    Економіка
    В Україні обговорюють зниження пенсійного віку: що пропонують депутати
    Євро тисне на гривню, НБУ витрачає мільярди: що відбувається на міжбанку
    Економіка
    Євро тисне на гривню, НБУ витрачає мільярди: що відбувається на міжбанку
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Aa
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні ObozrevatelNewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
Пошук
  • Політика
  • Економіка
  • Суспільство
  • Шоу-Бізнес
  • Спорт
  • Рецепти
  • Здоров’я
  • Ще
    • Інше
    • Україна
    • Технології
    • Усі матеріали
    • Зв’язатися з нами
Made by ThemeRuby using the Foxiz theme Powered by WordPress
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel > Суспільство > Гриб “Дощовик” смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів

Гриб “Дощовик” смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів

Гриб "Дощовик"давно використовується у народній медицині як засіб для зупинки кровотечі та лікування ран і інших захворювань
Марія Коваленко Марія Коваленко 15 Вересня 2023
Поширити
Гриб "Дощовик" смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів
Гриб "Дощовик" смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів
Поширити

Ці милі, біленькі та круглі гриби відомі більшості з нас вже з дитинства. Після літніх дощів вони раптово з’являються на луках, в садах, в лісі або біля доріг. Проте мало хто знає, що гриб “Дощовик” не лише їстівний, але й корисний для здоров’я.

Зміст
Дощовик шипуватий, або перлиннийДощовик гігантський (їстівний)Відмінність між їстівними і отруйними видами дощовиківЇстівні дощовики

Дощовики належать до роду грибів, відомого як Дощовик (лат. Lycoperdon), з родини Печерицевих (Agaricaceae). Їх також називають порхавками, морухами, чортовими яйцями, заячою картоплею, курявками і бздюхами.

У роді Дощовик є як їстівні, так і отруйні види. Тому, зустрівши їх у лісі або в садку, важливо переконатися, що це їстівний вид. Молоді дощовики дуже смачні та корисні, і в Європейських ресторанах вони цінуються так само, як і білі гриби.

Дощовики можна зустріти від травня до листопада в лісах, на луках і в лісових галявинах. Розміри цих грибів можуть значно відрізнятися, від 2-3 см до 40-50 см у діаметрі. Серед їстівних видів дощовиків найпоширеніший у нашій місцевості – це луговий дощовик. Він малий, з діаметром від 2 до 4 см, має біле забарвлення та округлу форму, яка трохи звужується до основи. Ніжка практично невидима. Внутрішній білий м’якуш молодого гриба має приємний грибний аромат. Цей вид дощовиків найчастіше зустрічається на лугових галявинах, в узліссях і на полях.

Дощовик шипуватий, або перлинний

Гриб “Дощовик” шипуватий, або перлинний (найцінніший серед їстівних дощовиків) білосніжного кольору, до 5 см у діаметрі, поверхня його вкрита численними голчастими утвореннями — шипами, що швидко обсипаються при дотику. Молоді гриби мають щільну білу ароматну м’якоть, яка пізніше стає сірою, а потім фіолетово-бурою.

Гриб "Дощовик" смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів

Шипуватий дощовик з’являється на узліссях і в лісах з середини літа і до вересня.

Дощовик гігантський (їстівний)

Дощовик гігантський (їстівний) має сферичну форму і може досягати розмірів, подібних до футбольного м’яча, і ваги до 4-5 кілограмів. Поверхня гриба є гладкою. В молодого гриба внутрішня частина біла, в той час як у більш старого вона набуває зеленувато-жовтого кольору.

Гриб "Дощовик" смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів

Дощовики гігантські зазвичай ростуть поодинці

Відмінність між їстівними і отруйними видами дощовиків

У природі також можна зустріти гриби дощовики, які мають отруйні властивості. Для того щоб зберегти своє здоров’я, необхідно розуміти відмінності між їстівними і отруйними видами дощовиків.

  1. Справжні дощовики зазвичай ростуть поодинці.
  2. Справжні гриби мають тонку і крихку шкірку, тоді як отруйні мають міцну, потріскану, шкірясту шкірку, яка ущільнена.
  3. На їстівних грибах можуть бути помітні дрібні шипи зверху, тоді як на отруйних цих шипів зазвичай немає.
  4. М’якуш їстівних грибів зазвичай є ніжним і пружним, у той час як м’якуш отруйних грибів є щільним на дотик.
  5. Молоді їстівні дощовики можуть мати приємний грибний аромат, в той час як стиглі отруйні дощовики можуть випускати неприємний запах.
  6. Якщо розрізати або розламати неїстівний гриб, він швидко може змінити свій колір на темніший.
Гриб "Дощовик" смачний та корисний: відкриваємо секрет їстівних грибів

дощовик отруйний

Їстівні дощовики

Їстівні дощовики не потрібно перед обробкою ні відварювати, ні вимочувати (при замочуванні вони втрачають свій смак). Вони ідеально підходять для приготування вареними або смаженими в той самий день, коли їх зібрали, коли м’якуш ще має чисто білий колір. В дощовика гігантського є товста шкірка, і перед приготуванням їх можна очистити, подібно до картоплі, що значно покращить смак страви. Проте гриби, які почали темніти, краще уникати у їжі.

Зрілі дощовики використовуються у галузі садівництва для боротьби з тлею та іншими шкідниками садів.

Гриб “Дощовик”давно використовується у народній медицині як засіб для зупинки кровотечі та лікування ран і інших захворювань. Це пов’язано з тим, що ці гриби містять рідкісні корисні хімічні сполуки для організму людини, такі як вітаміни А, Є, С, групи В, а також лейцин, ліпіди, тирозин, кальвацин, ергостерин, ферменти, мінерали, такі як фосфор, селен, цинк, марганець та інші.

Кальвацин володіє властивістю очищати організм від патогенних бактерій і грибків, та пригнічувати зростання ракових і доброякісних пухлин. У разі поранення в лісі, застосування цього цілющого гриба до рани допоможе зменшити біль і зупинити кровотечу. Традиційні лікарі часто використовують сухий порошок дощовика для швидкого загоєння ран.

Особливу структуру клітин дощовика сприяє активному поглинанню атомів радіонуклідів, важких металів, сполук хлору і фтору, коли вони потрапляють в кишечник.

Страви та медикаменти, що містять дощовика їстівного, сприяють:

  1. Очищенню крові та виведенню шкідливих речовин і токсинів з організму.
  2. Покращенню роботи нирок і печінки.
  3. Зупинці кровотечі і прискоренню процесу загоєння ран.
  4. Зменшенню ризику виникнення пухлин та приглушенню росту вже наявних.
  5. Підвищенню імунітету.
  6. Покращенню функціонування шлунково-кишкового тракту.

Для лікування можна використовувати сушені гриби у вигляді порошку або горілчану настоянку дощовика.

Важливо зауважити, що існують обмеження щодо вживання продуктів і лікарських препаратів, в складі яких є дощовик. 
Ці обмеження включають такі пункти: 
діти віком до 12 років; індивідуальна непереносимість; висока схильність до алергічних реакцій; серйозні захворювання нирок і печінки; будь-які захворювання у стані загострення; стан вагітності та годування груддю немовляти.

Слід враховувати, що гриби можуть швидко накопичувати токсини і шкідливі речовини, тому вони повинні збиратися лише в місцях з екологічною чистотою та безпечністю.

Читайте також: Збережіть смак літа: рецепт квашених яблук для зимової консервації

ТЕГИ: Гриб Дощовик, Гриби, Україна
Марія Коваленко 15 Вересня 2023
Коментувати

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Читайте також

Усик і Дюбуа знову зійдуться на рингу: головний реванш літа 2025
Спорт
Усик і Дюбуа знову зійдуться на рингу: головний реванш літа 2025
14 Липня 2025 98 Views
ЄС на фінальній стадії погодження 18-го пакета санкцій проти Росії
Політика
ЄС на фінальній стадії погодження 18-го пакета санкцій проти Росії
14 Липня 2025 86 Views
Як правильно — порічка чи смородина: у чому різниця і як не помилитися
Інше
Як правильно — порічка чи смородина: у чому різниця і як не помилитися
14 Липня 2025 79 Views
Зміни в правилах перетину кордону України у 2025 році: хто має право виїхати та які документи необхідно мати
Політика
Зміни в правилах перетину кордону України у 2025 році: хто має право виїхати та які документи необхідно мати
11 Липня 2025 233 Views
Надя Дорофєєва і Позитив презентували довгоочікуваний дует, шокуючи сумою, яку вони зібрали на закупівлю дронів
Шоу-Бізнес
Надя Дорофєєва і Позитив презентували довгоочікуваний дует, шокуючи сумою, яку вони зібрали на закупівлю дронів
10 Липня 2025 191 Views
В Україні обговорюють зниження пенсійного віку: що пропонують депутати
Економіка
В Україні обговорюють зниження пенсійного віку: що пропонують депутати
10 Липня 2025 186 Views
NewsOboz: Останні новини Обозреватель сьогодні Obozrevatel

Посилання

  • Політика конфіденційності
  • Відмова від відповідальності
  • Про сайт
  • Редакція
  • Розміщення реклами
  • Зв’язатися з нами

Соцмережі

  • Facebook

Newsoboz.org є надійним та зручним джерелом новин та інформації для користувачів, які хочуть бути в курсі всього, що відбувається в Україні та за її межами.

Removed from reading list

Undo
Go to mobile version
Welcome Back!

Sign in to your account

Lost your password?