Салат “Цезар” — це одна з найпопулярніших страв у світі, і приготувати її вдома зовсім не складно. Хоча існує безліч варіантів цієї страви, найкраще почати з класичного рецепту, в якому поєднуються соковите куряче філе, хрусткі сухарики, ароматний пармезан та ніжний соус на основі оливкової олії.
Інгредієнти для класичного салату Цезар з куркою
- Куряче філе — 1 шт.
- Салат ромен або айсберг — 1 пучок
- Білий хліб або батон — 2 скибки
- Пармезан — 30-50 г
- Оливкова олія — 2 ст. ложки
- Сіль, перець — за смаком
Інгредієнти для соусу (заправка до салату):
- Жовток — 1 шт.
- Гірчиця — 1 ч. ложка
- Лимонний сік — 1 ст. ложка
- Оливкова олія — 5 ст. ложок
- Часник — 1 зубчик
- Вустерський соус — 1 ч. ложка (можна замінити соєвим)
- Сіль, перець — за смаком
Покрокова інструкція з приготування салату Цезар з куркою
- Готуємо курку: Посоліть та поперчіть куряче філе, обсмажте на сковороді з оливковою олією до золотистої скоринки. Після цього охолодіть та наріжте на тонкі скибочки.
- Готуємо сухарики: Наріжте хліб кубиками і злегка підсмажте на сковороді або запечіть у духовці до хрусткої текстури.
- Готуємо заправку: Для соусу змішайте жовток, гірчицю, лимонний сік, подрібнений часник і соус. Потроху вливайте олію, ретельно збиваючи до густої консистенції. Додайте сіль і перець за смаком.
Зібравши всі інгредієнти, змішайте курку, сухарики та салат, поливши їх приготованим соусом. Завершіть страву тертим пармезаном.
Цей класичний варіант салату Цезар можна варіювати, додаючи різноманітні інгредієнти, але почати варто саме з цього базового рецепту. Спільно з родиною чи друзями можна вдосконалювати рецепт і додавати нові нотки у вашу страву!
Читайте також: Салат із тунцем та червоною цибулею: легка і корисна страва для будь-якої нагоди