Кожен із нас стикався з ситуацією, коли звичні рецепти стають нудними, а ідей для обіду чи вечері зовсім немає. Бажання спробувати щось нове, але водночас нескладне, з простих інгредієнтів, швидке та смачне, знайоме багатьом. Для таких випадків ми підготували сім оригінальних страв, які дозволять вам урізноманітнити своє меню та приємно здивувати рідних.
Грибна вечеря
Інгредієнти:
- Великі шампіньйони (2 шт. на людину)
- Маленькі гриби іншого сорту (500 г)
- Цибуля, морква для піджарки
- Помідори або томатна паста
- Тертий сир за смаком
- Спеції за смаком
Приготування:
Великі шампіньйони підготувати, видаливши ніжки. На сковороді обсмажити дрібно нарізані маленькі гриби разом з морквою, цибулею, помідорами або томатною пастою, додати спеції за смаком. Начинка повинна бути густою, тому за потреби додайте трохи борошна. Наповніть великі гриби начинкою, викладіть їх на деко, застелене пергаментом, і запікайте при температурі 140-160 градусів протягом 20-30 хвилин. За кілька хвилин до готовності посипте гриби тертим сиром.
Гарнір:
Цю страву можна подавати з овочевим салатом і будь-якою кашею, наприклад, ячною або кукурудзяною. Це смачна та збалансована вечеря.
Яєчна вечеря
Інгредієнти:
- Яйця (3 шт.)
- Помідори черрі (6 шт.)
- Цибуля (1 шт.)
- Гострий в’ялений перець (4 смужки)
- Зелена цибуля, петрушка
- Спеції: зіра, кардамон, орегано
- Оливкова олія (2 ст. л.)
Приготування:
Цибулю крупно нарізати, помідори розрізати на четвертинки. Обсмажте цибулю на оливковій олії, потім додайте помідори і смажте до утворення кашки. Додайте подрібнений гострий перець і спеції. Зробіть у сковороді місце для яєць, вбийте їх і обсмажуйте до білого кольору білка. Жовток має залишитися рідким. Прикрасьте петрушкою та зеленою цибулею.
Гарнір:
Цю страву варто подавати з хлібом або пітою, прямо в сковороді.
Картопляна вечеря
Інгредієнти:
- Картопля (8-10 шт.)
- Борошно (3 ст. л.)
- Сіль (3 ст. л.)
Приготування:
Картоплю добре помийте, обсушіть і покладіть у морозильну камеру на 30 хвилин. Змішайте борошно і сіль, обваляйте в цій суміші картоплю. Викладіть її на деко і запікайте при 200 градусах протягом години. Готовність перевіряйте виделкою.
Гарнір:
Смачно подавати з оселедцем, овочами або солоною капустою.
Курячі рулетики
Інгредієнти:
- Куряче філе (450-500 г)
- Печериці (150 г)
- Маринований огірок (1 шт.)
- Сир (60 г)
- Прованські трави
- Сік 1 лимона
- Олія (2 ст. л.)
- Сіль, перець за смаком
Приготування:
Куряче філе розріжте на пласкі шматочки, відбийте, посоліть і поперчіть. На сковороді обсмажте гриби, огірок і сир наріжте пластинками. Начинку викладіть на курятину, скрутіть у рулетики і обсмажте на пательні або запікайте в духовці при 180 градусах протягом 40 хвилин.
Гарнір:
Подавати з печеними овочами або овочевим салатом.
Реберця барбекю
Інгредієнти:
- Свинячі реберця (1-1,5 кг)
- Коричневий цукор (1/2 чашки)
- Паприка, часник сушений (по 1/2 ст. ложки)
- Сіль, червоний перець, рідкий дим
- Кетчуп, мед, гірчиця, оцет, соуси
Приготування:
Натріть реберця сумішшю спецій і загорніть у фольгу. Запікайте в духовці при 150 градусах 2 години. Потім намажте соусом і запікайте на грилі до утворення скоринки.
Гарнір:
До цієї страви підійдуть овочі та келих пива.
Галета з грушами та дорблю
Інгредієнти:
- Для тіста: борошно (150 г), масло (110 г), сіль, вода (30 мл)
- Для начинки: груша (1 шт.), сир дорблю, лимонний сік, мед, тим’ян
Приготування:
Приготуйте тісто, розкатайте його і викладіть на середину нарізану грушу та дорблю. Згорніть краї галети, змазуйте яйцем і запікайте при 200 градусах 25 хвилин.
Гарнір:
Галета не потребує гарніру, вона самодостатня страва.
Салат з халумі
Інгредієнти:
- Салатна зелень (160 г)
- Помідори черрі (200 г)
- Болгарський перець (200 г)
- Сир халумі (200 г)
- Червона цибуля (20 г)
- Грецькі горіхи (20 г)
- Оливкова олія, прованські трави, бальзамічний оцет, гірчиця, мед
Приготування:
Обсмажте перець і сир на сковороді, зберіть салат, додавши зелень, томати, цибулю та горіхи. Заправте оливковою олією та спеціями.
Гарнір:
Салат подавайте поки сир і перець теплі.
Ці страви допоможуть вам розкрити нові горизонти в кулінарії та відновити інтерес до приготування їжі, даруючи вам та вашим рідним нові гастрономічні враження.
Читайте також: Хрумка картопля по-селянськи: рецепт, який завжди вдається