Яєчня є популярною та універсальною стравою у всьому світі. Кожна країна має свої унікальні рецепти приготування цієї страви, додаючи до яєць такі інгредієнти, як бекон, картопля, овочі або каша. Однією з особливо популярних варіацій є ізраїльська шакшука, яка представляє собою смажене яйце з томатами та перцем.
Для приготування цієї страви використовується гострий соус схуг з часником та перцем чилі. Якщо не маєте готового соусу, його можна замінити домашнім в’яленим гострим перцем. Для цього овочі нарізають стручками, запікають в духовці, а потім стерилізують у банці з часником. Якщо ви не прихильник гострого смаку, можна спробувати готувати цю страву з солодким перцем та томатами.
Інгредієнти
- цибуля1 шт,
- червоний болгарський перець1 шт,
- часник 3 зубчики,
- харіса 2 ст. л.,
- подрібнені помідори у власному соку 1 банка,
- мелений кумин (зіра) 2 ч. л.,
- мелений коріандр 1 ч. л.,
- сіль та свіжомелений чорний перець,
- яйця 8 шт,
- петрушка невеликий пучок
- кінза невеликий пучок,
- оливкова олія
Приготування
- Подрібніть цибулю та зелень, наріжте перець.
2. Розігрійте духовку до 180 градусів.
3. У великій сковороді, придатній для духовки, нагрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю та болгарський перець і обсмажте до м’якості, 4–5 хвилин. Додайте часник і обсмажте до появи аромату ще 1 хвилину.
4. Додайте харісу та готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи. Додайте помідори, ще раз перемішайте і доведіть до кипіння. Додайте кмин і коріандр. Приправте сіллю та перцем. Варіть 10-15 хвилин, доки не з’явиться аромат.
5. Зробіть у томатному соусі 8 лунок і обережно розбийте в кожну по яйцю. Переставте сковороду в духовку і запікайте, поки яєчні білки повністю не затвердіють, але жовтки все ще злегка погойдуватимуться, 23-27 хвилин.
6. Прикрасьте шакшуку петрушкою та кінзою. Подавайте одразу з хлібом для вмочання.
Також рекомендуємо вам приготувати: Смачні та різноманітні салати з пекінської капусти