Приготування імбирних пряників – це одна з найважливіших традицій не лише зимових свят, таких як День Святого Миколая, Новий рік і Різдво. В сучасному світі прийнято готувати ці ласоші на різні свята, або просто для сімейних зустрічей. Рецепт імбирних пряників – це простий процес, при якому ви використовуєте легкодоступні продукти. Діти просто обожнюють це печиво, а дорослі завжди раді йому насолодитися. Для приготування цих пряників вам знадобляться різноманітні святкові форми для випікання (такі як зірки, чоловічки, будиночки, олені, звірятка, ялинки, Дід Мороз та інші).
Імбирні пряники з глазур’ю
Інгредієнти
• Пшеничне борошно – 500 г.
• Вершкове масло – 150 г.
• Коричневий цукор – 150 г.
• Мед – 3 ст. л.
• Яйця – 2 шт.
• Кориця.
• Мелений імбир – 2 ч. л.
• Мелена гвоздика.
• Для білкової глазурі:
• Білок 1 яйця.
• Цукрова пудра – 250 г.
• Лимонний сік – 0.5 ст. л.
КРОК 1 – Велику миску просійте борошно і додайте спеції. Дрібно наріжте масло і ретельно перемішайте його з борошном до отримання консистенції вологого піску. Збийте цукор з яйцями і влийте рідкий мед. Додайте отриману суміш до борошна з маслом та замішайте тісто. Воно повинно легко липнути до рук і мати світло-коричневий колір. Обережно обгорніть тісто пергаментом і залиште його в холодильнику на годину.
КРОК 2 – Розкатайте тісто на пергаменті до товщини 0,5 см і використовуючи спеціальні формочки, виріжте печиво. Підготуйте деку для запікання, покривши її папером. Запікайте пряники протягом 15 хвилин при температурі 180 градусів.
КРОК 3 – Поки пряники в печі, можна приготувати глазур для прикраси. Додайте просіяну цукрову пудру до білка і добре перемішайте. На низькій швидкості міксера вбивайте суміш протягом 2 хвилин. Глазур поступово стане щільнішою. Додайте лимонний сік і продовжуйте вбивати ще 8 хвилин. Якщо ви хочете отримати кольорову глазур, додайте кілька крапель харчового барвника. Нанесіть бажаний орнамент на охолонувші пряники.
Читайте також: