Зробіть смачний та яскравий пиріг з ягодами, який сподобається всім любителям випічки. М’яке пісочне тісто і ароматні ягоди з додаванням сметано-згущеної заливки створюють неперевершений смак.
Подайте його до чаю або кави, і він обов’язково стане улюбленим десертом!
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно — 200 г
- Яйце куряче — 1 шт.
- Цукор — 80 г
- Вершкове масло — 100 г
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Ванільний цукор — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- Чорна смородина — 200 г
- Червона смородина — 200 г
- Кукурудзяний крохмаль — 2 ст. л.
Для заливки:
- Сметана 15-20% — 150 г
- Згущене молоко — 150 г
Приготування:
Промийте ягоди, обсушіть їх і посипте крохмалем, обережно перемішайте.
Змішайте сметану зі згущеним молоком для заливки.
В окремій мисці з’єднайте м’яке вершкове масло, яйце, цукор, ванільний цукор та сіль. Перемішайте вінчиком до однорідної консистенції. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і замісіть м’яке тісто руками.
Вистеліть дно форми пергаментом, розподіліть тісто рівномірно, сформуйте бортики висотою 3 см і викладіть ягоди.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці до 180°C близько 25 хвилин. Після цього вийміть пиріг, залийте його сметанно-згущеною сумішшю і поставте в духовку ще на 5-8 хвилин. Дайте пирогу охолонути перед тим, як витягнути з форми.
Поради:
Використовуйте сметану та згущене молоко при кімнатній температурі. Дно форми можна змастити вершковим маслом.
Читайте також: Як приготувати батат: 10 смачних способів