Приготування смачних млинців не вимагає особливих кулінарних навичок чи дорогих інгредієнтів. Якщо у вас немає яєць або молока, це не привід відмовлятися від улюбленої страви. Пісні млинці на воді – чудовий вибір для веганів, людей, які дотримуються посту, або тих, хто шукає легший варіант цієї традиційної страви.
Рецепт таких млинців дозволяє зберегти ніжну текстуру та чудовий смак без зайвих калорій. Вони чудово поєднуються як із солодкими, так і з солоними начинками, даючи змогу експериментувати на кухні та знаходити нові улюблені поєднання.
Інгредієнти для млинців без яєць і молока
Щоб приготувати легке тісто, знадобляться лише доступні продукти:
- 200 г борошна – основа для ніжної текстури;
- 1 ст. л. цукру – додає приємну солодкість;
- 1/2 ч. л. солі – підкреслює смак;
- 2 ст. л. олії – робить млинці еластичними та запобігає прилипанням;
- 500 мл води – для потрібної консистенції тіста.
Як приготувати ідеальні млинці на воді
- У великій мисці з’єднайте борошно, сіль, цукор та олію. Влийте половину води кімнатної температури.
- Перемішайте тісто до однорідності, щоб не залишилося грудочок.
- Додайте решту води, знову ретельно перемішайте.
- Дайте тісту настоятися 15-20 хвилин – це зробить млинці більш еластичними.
- Розігрійте сковороду, злегка змастіть її олією.
- Наливайте невелику кількість тіста, рівномірно розподіляючи його по поверхні.
- Смажте на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.
Секрети смачних млинців
Щоб млинці вийшли тонкими, еластичними та не рвалися, варто дотримуватися кількох простих правил:
- Консистенція тіста – повинна нагадувати рідкі вершки.
- Відпочинок тіста – обов’язковий етап, що допомагає клейковині розкритися.
- Розігріта сковорода – гарантія рівномірного пропікання та відсутності прилипань.
Для більш виразного смаку можна додати у тісто ванільний цукор, корицю або навіть трохи мінеральної води, що зробить млинці легкими та повітряними.
Варіанти подачі
Пісні млинці можна подавати з різними начинками:
- медом та горіхами;
- варенням або фруктами;
- солоною начинкою (наприклад, грибами або овочами);
- рослинним йогуртом чи сиропами.
Завдяки простоті та доступності інгредієнтів, цей рецепт стане незамінним у вашому кулінарному арсеналі.
Читайте також: Млинці з сьомгою, огірком і вершковим сиром: ніжна та вишукана закуска