Фрапе, в перекладі з французької, означає “охолоджений”. Отже, кава фрапе — це охолоджений кавовий напій, часто покритий густою молочною пінкою.
Чим фрапе відрізняється від холодної кави або холодного капучино
Ці напої дійсно схожі, але мають певні відмінності. Основна різниця полягає в тому, що фрапе збивають у блендері довше, поки не утвориться пінна маса і не розчиняться кубики льоду.
Холодна кава — це напій, у який додають кубики льоду, подібно до того, як це роблять з віскі. Для холодного капучино важливо змолоти лід, а пінка не є обов’язковою.
Кава фрапе — це кавовий напій, що складається з завареної кави, льоду, молока та інколи цукру, який збивають до однорідної консистенції та піни.
Рецепт кави фрапе від Євгена Клопотенка
Інгредієнти:
- Молоко — 200 мл
- Еспресо — 40 мл
- Цукор — 2 ч. л.
- Лід — дві третини склянки
Приготування кави фрапе
- Еспресо можна приготувати у гейзерній кавоварці (моці), аеропресі або заваривши каву у джезві. Якщо заварюєте каву у джезві, її потрібно процідити від гущі. Євген Клопотенко зазначає, що традиційно для фрапе використовували розчинну каву.
- У чашу блендера додайте 40 мл звареного еспресо, 2 ч. л. цукру, 200 мл молока та 2/3 склянки льоду.
- Перебийте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
Готовий напій налийте у склянку і насолоджуйтеся охолодженою кавою фрапе.
Читайте також: Смачніше за морозиво: рецепт замороженого винограду у цукрі