Фрикадельки у густому томатному соусі – ідеальна страва для ситного обіду чи вечері. Вони чудово поєднуються з картопляним пюре, макаронами або рисом, а їх ніжний смак підкорить всю родину.
Інгредієнти:
Для фрикадельок:
- курячий фарш – 500 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- панірувальні сухарі – 3 ст. л.
- олія – для змащення
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль – за смаком
Для соусу:
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- томатна паста – 2 ст. л.
- гаряча вода – 200 мл
- лавровий лист – 2 шт.
- олія – 2 ст. л.
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Приготування фрикадельок:
- Подрібніть цибулю.
- Додайте її до фаршу разом із панірувальними сухарями, чорним перцем і сіллю, добре перемішайте.
- Сформуйте невеликі кульки та викладіть їх на змащене олією деко.
- Запікайте у розігрітій до 200°C духовці 20–25 хвилин.
- Приготування томатного соусу:
- Наріжте цибулю та часник, моркву натріть на великій тертці.
- Обсмажте цибулю та часник на розігрітій олії до м’якості, додайте моркву та тушкуйте ще 5 хвилин.
- Влийте гарячу воду, додайте томатну пасту, лавровий лист, сіль і перець. Перемішайте та тушкуйте 2 хвилини.
- Викладіть у соус запечені фрикадельки, перемішайте та тушкуйте під кришкою на слабкому вогні ще 3–5 хвилин.
Корисні поради:
- Для приготування можна використовувати будь-який фарш – курячий, свинячий або яловичий.
- Якщо хочете зробити страву ще соковитішою, додайте трохи вершків у соус.
Читайте також: Прості та смачні страви з фаршу: що приготувати, окрім котлет