Аджика — це чудовий спосіб підкреслити смак м’яса та зробити будь-який обід особливим. Пропонуємо вам простий рецепт, який дозволить приготувати смачну аджику на зиму, яка збережеться до холодів.
Інгредієнти:
- Помідори — 2,5 кг
- Морква — 1 кг
- Солодкий перець — 1 кг
- Яблука — 1 кг
- Гіркий перець — 100 г
Приготування:
- Всі овочі та яблука ретельно вимити та очистити.
- Пропустіть їх через м’ясорубку, використовуючи велику насадку.
- Перекладіть отриману масу в каструлю, поставте на вогонь і доведіть до кипіння.
- Зменшіть вогонь до мінімуму та варіть аджику протягом 1 години.
- Після цього зніміть каструлю з вогню і дайте масі трохи охолонути.
- Додайте до охолодженої маси часник (200 г), оцет (1 склянка 6%), цукор (1 склянка), олію (1 склянка) та сіль (¼ склянки).
- Добре перемішайте всі інгредієнти.
- Розкладіть готову суміш у стерилізовані банки та закатайте.
Готова аджика має чудову густу консистенцію та насичений аромат. Вона ідеально зберігається і стане відмінним доповненням до ваших страв.
Читайте також: Класична аджика: найкращі рецепти на зиму