Канупер, відомий також як пижмо бальзамічне або сарацинська м’ята, свого часу був рослиною, яку вважали надзвичайно цінною. Його культивували ще в середні віки, особливо в монастирях та на аптекарських ділянках. В народі канупер іноді називають “біблійним листом”. За легендою, довгі черешки його нижнього листя використовували як закладки для біблії, а сильний бальзамічний аромат допомагав священникам залишатися пильними під час проповідей. З часом цей аромат настільки проникав у сторінки священної книги, що їхній запах ставав невід’ємною частиною церковного обряду.
Невибагливість до умов вирощування
Канупер – це багаторічна рослина, яка може досягати висоти до 1,2 метра. Його листя покрите коротким пушком, що надає йому особливого вигляду. Рослина широко використовується як пряноароматична та лікувальна. Вона відзначається витривалістю, вологолюбністю та здатністю витримувати холодні умови. Канупер добре росте на світлих місцях, хоча легко переносить і тінь. До ґрунту ця рослина невибаглива і може рости на одному місці до 15 років, хоча для підтримання її здоров’я краще омолоджувати її кожні 5-6 років. Найбільш ефективним способом розмноження є поділ куща, хоча можливий і насінний метод. Збирати врожай рекомендується на початку цвітіння, коли вміст ефірної олії у листі досягає максимуму. Листя зрізають без черешків, висушують у затінку, після чого воно легко кришиться.
Лікувальні властивості канупера
Листя канупера містить ефірну олію, вітаміни С, В1, В2, а також дубильні речовини, флавоноїди та камфору. В народній медицині його використовують як засіб проти глистів, для полегшення болю, як протизапальний і жовчогінний засіб, а також для нормалізації роботи печінки і травної системи. Листя також має ранозагоювальні властивості. Для лікування ран і опіків листя обдають окропом і застосовують зовнішньо. Особливо цінною є ефірна олія канупера, яку також використовують для лікування забиттів і гематом.
Для лікування захворювань печінки можна приготувати настій з 20 г висушеної трави канупера, заливши її 200 мл окропу. Настоювати до охолодження і приймати по 50 мл перед їдою.
Застосування в кулінарії та побуті
Висушене листя канупера додають до різних страв – м’ясних, рибних, овочевих. Порошок з листя використовують для приготування солодощів, таких як пряники. У деяких країнах канупером ароматизують сири, пиво та спиртові настоянки. Його також додають під час консервування овочів та мочіння яблук. Листя використовують для настоювання оцту, надаючи йому неповторного аромату.
Захист саду та ароматизація побуту
Аромат канупера ефективно відлякує шкідників саду, таких як попелиці та пильщики. Цю рослину також використовують для наповнення саше – маленьких полотняних мішечків, які кладуть у шафу для ароматизації білизни та захисту від молі. У косметології канупер застосовують для ополіскування волосся, надаючи йому здорового вигляду та приємного аромату.
Масло гхі: переваги та відмінності від традиційного вершкового масла