Financial Times: США и Китай ведут опасную военную игру

Украину ждут новые рекорды по смертности от коронавируса, мест в больницах нет, — ученые

"Поляков не был случайным пассажиром". В МВД сообщили подробности расследования смерти нардепа

Франция победила Испанию и выиграла Лигу наций УЕФА

Украдено 150 млн гривен: прокуратура раскрыла хищение на строительстве Подольского моста

Прокуратура попросит для Медведчука арест или залог в 1 миллиард гривен. ВИДЕО

Основные правила домашней заморозки на зиму: вы удивитесь, как все просто

11.08.2018 18:07 | Общество | Просмотров: 542

Лето – щедрая пора на фрукты, овощи, зелень, ягоды. Именно в сезонных продуктах содержится наибольшее количество витаминов и микроэлементов. Но зиму никто не отменял, она близко.

Поэтому заморозку на зиму овощей, ягод, фруктов и других даров с вашего огорода или ближайшего рынка – отличное решение, пишет  NewsOboz.org со ссылкой на politeka

Достаточно только знать некоторые правила, которыми мы с удовольствием поделимся с тобой.

Правила заморозки

  • Все овощи и фрукты замораживай при температуре -18 градусов. Фасовать продукты необходимо небольшими порциями в плотные пакеты или герметичные контейнеры.
  • Обязательно подпиши название продукта и срок годности. Если ты будешь хранить овощи и фрукты при температуре -18, то они могут пролежать в холодильнике до 12 месяцев. Если температура будет выше, то срок годности должен быть не дольше 4-х месяцев.
  • Для удобства выбирай пакеты одинакового размера: так и в холодильнике будет порядок, и укладывать продукты будет удобно.
  • Мелкие ягоды и фрукты морозят сухой заморозкой: вначале их предварительно замораживают на подносе, а потом пересыпают в пакет. Таким способом ягоды не слипнуться и сохранятся в целом виде.
  • Овощи лучше морозить при помощи «шоковой» заморозки: сложить в пакет и на максимально низкой температуре предварительно заморозить. Партии должны быть небольшие: 1-2 кг за один раз.
  • Обязательно заморозь перец. Зимой он стоит очень дорого, поэтому эта заготовка будет тебе очень кстати. Можно нарезать его полосками или кубиками, а можно заморозить целиком ( для фаршированных блюд).
  • Можно наморозить помидоры. Только вначале пробланшируй их. После того, как снимешь кожицу, нарежь дольками  для рагу или мелкими кубиками для супов. Можно измельчить томаты в блендере и заморозить в емкости для льда.
  • Если ты хочешь заморозить баклажаны, то лучше это сделать в виде полуфабрикатов: запечённые или обжаренные.
  • Обязательно заморозь зелень. Используй способ точно такой, как для мелких ягод — «сухая заморозка». Такую зелень можно использовать и для салатов.
  • Можно заморозить зелень в формочках для льда с добавление воды и оливкового масла. После того, как кубики замерзнут – переложи их в контейнер или пакет.
  • Сливы для компотов, пирогов и смузи морозят без косточек.
  • Персики лучше перед заморозкой бланшировать – иначе они потемнеют. А еще лучше сделать пюре и заморозить в жидком виде.






загрузка...

...
...





Распродажа







Популярное



Королевский дворец и новые обязанности: что изменится в жизни Кейт Миддлтон, когда она станет королевой?

Как заварить идеальную чашку чая?

Готовы уволиться со старой работы? The Guardian перечисляет 17 вопросов, которые помогут принять правильное решение

Вареные и копченые: почему в Венесуэле бананы считаются овощем, а не фруктом

5 блюд, которые стоит приготовить из сезонных овощей

Законные способы, как установить глухой забор между участками, даже если соседи против



Кто такой Сергей Тарута? Последние новости о политике и бизнесмене, владельце партии "Основа".