В аэропорту РФ к возвращению Навального стягивают автозаки и полицию. ФОТО, ВИДЕО

Первая крымская победа: что означает решение ЕСПЧ о начале российской оккупации

Пандемия COVID будет взята под контроль до конца 2021, - Институт Коха

ЕСПЧ признал, что Россия установила контроль над Крымом до "референдума"

Трампу объявили импичмент

Вслед за норвежцами от "Северного потока-2" отказались датчане

Меню на Сочельник 2021: 12 вкусных постных блюд на праздник

05.01.2021 16:02 | Общество | Просмотров: 34

Меню на Сочельник за 12 блюд / фото ua.depositphotos.com

Сочельник – это вечер перед Рождеством Христовым, который отмечается 6 января. Существует много традиций, связанных с Сочельником.

Весь день взрослые ничего не едят, дожидаясь первой звезды. Когда первая звезда покажется на небе, все садятся за стол и едят 12 блюд. Блюда обязательно должны быть постными, без мяса, молочных продуктов и яиц. В сочельник разрешается есть рыбу, информирует NewsOboz.org со ссылкой на УНИАН.

Узвар из сухофруктов

Узвар из сухофруктов рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Вода - 2 л.
  • Апельсин - 2 шт.
  • Сухофрукты (чернослив, курага, изюм) - 150-200 г.
  • Сушеные яблоки - 100 г.
  • Мед по вкусу.

Сухофрукты вымыть и замочить в теплой воде на 30 минут. Добавить к сухофруктам крупно нарезанные апельсины с кожурой. Затем залить их двумя литрами воды и оставить на ночь. Утром вытащить из воды сухофрукты, оставить апельсин. Поставить смесь на огонь, довести до кипения и сразу снять с плиты. Добавить в узвар сухофрукты, апельсины отжать от сока и вытянуть. Накрыть кастрюлю крышкой и укутать в теплое полотенце. Оставить узвар на полдня. Для сладости можно добавить мед.

Запеченная скумбрия

  • Скумбрия - 2 шт.
  • Луковица - 1 шт.
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Майонез - 2 ст. л.
  • Соль, приправа для рыбы - по вкусу.

Рыбу обмыть, удалить голову и внутренности. Натереть сверху и внутри приправой для рыбы или солью с перцем и оставить на 30 минут. Надрезать рыбу на одинаковые куски, не разрезая до конца. В надрезы положить полукольца лука, а кольца лимона воткнуть в брюхо. Сверху обмазать рыбу майонезом или приправой для рыбы. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Кутья на Рождество из пшеницы 

Рождественская кутя рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Пшеница - 200 г.
  • Вода - 3 ст.
  • Соль - щепотка.
  • Растительное масло - 1 ст. л.
  • Мак - 125 г.
  • Изюм - 100-125 гр.
  • Обжаренные грецкие орехи - 2 ст.л.
  • Узвар с медом - 500 г.

Пшеницу промыть и перебрать. Залить пшеницу водой, добавить щепотку соли и 1 ст. ложку растительного масла и варить до мягкости. Обычная пшеница варится 2 часа, шлифованная - 20 минут. Мак залить кипятком на 1 час. Откинуть разбухший мак на сито и взбить блендером. Изюм залить кипятком на 20 минут. Пшеницу переложить в миску и остудить. Добавить мак, изюм, измельченные орехи, сухофрукты из узвара. Залить кутью узваром с медом и перемешать.

Вареники с картошкой постные

Вареники постные рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Вода - 200 мл.
  • Соль.
  • Мука - 600 г.
  • Лук - 4 шт.
  • Картошка - 8 шт.
  • Растительное масло - 3 ст.л.

В воде растворить соль. Муку просеять в миску. В муке сделать лунку, постепенно вливая воду замесить тесто. Оно должно быть плотным. Положить тесто в миску и накрыть пленкой, оставить на 40 минут. Картошку отварить до готовности (30 минут). Лук обжарить на растительном масле. Сделать картофельное пюре с жаренным луком. Тесто нащипать на шарики, раскатать их, заполнить картошкой и слепить вареники. В кастрюле вскипятить 2 литра воды, посолить и положить вареники. Когда вареники всплывут, варить 4 минуты и вытянуть из воды.

Маринованные грибы

  • Шампиньоны - 1 кг. 
  • Лук репчатый - 1 шт. 
  • Уксус - 70 мл. 
  • Сахар - 2 ст. л. 
  • Соль - 1 ст. л. 
  • Лавровый лист - 3 шт.
  • Перец душистый горошком.

Грибы помыть и очистить от грязи. В кастрюлю налить 1 л воды, добавить несколько горошин душистого перца и листиков лаврового листа, соль, сахар. Довести до кипения и бросить грибы, варить 15 минут. Добавить уксус и варить еще 5 минут. На дно банки стерилизованной банки выложить лук полукольцами, затем грибы. Залить маринадом. Оставить грибы на сутки и подавать к столу.

Рагу из овощей

Рагу овощное / фото ua.depositphotos.com

  • Кабачки - 1 штука.
  • Репчатый лук - 1 штука.
  • Помидоры - 3 штуки.
  • Морковь - 1 штука.
  • Зеленый перец - 1 штука.
  • Картофель - 4 штуки.
  • Чеснок - 2 зубчика.
  • Соль - 10 г.
  • Молотый черный перец - 5 г.
  • Растительное масло.

Измельченный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь обжарить в глубокой сковороде на растительном масле. Картофель очистить, порезать крупными кусками и обжарить вместе с луком и морковью. Из перца убрать семена, крупно нарезать и добавить в сковороду. Кабачки почистить, нарезать кубиками и добавить к остальным овощам. Обжарить все вместе в течение 10–15 минут, время от времени помешивая. Добавить в рагу нарезанные помидоры, измельченный чеснок, соль, перец. Накрыть крышкой и тушить 30 минут.

Заливная рыба

  • Филе рыбы - 1 кг.
  • Рыбный бульон - 1.5 л.
  • Желатин - 45 г.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Перепелиные яйца - 5 шт.
  • Петрушка - 2 веточки.
  • Соль, перец молотый.

Рыбу нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить. Выложить в форму для запекания, накрыть пищевой пленкой и оставить на 10 минут. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 100 градусов духовку на 1 час. Затем вынуть и дать полностью остыть. Желатин залить стаканом рыбного бульона и оставить на 20 минут. Остальной бульон довести до кипения и сразу снять с огня. Ввести набухший желатин, размешать и процедить через марлю. Дать остыть до комнатной температуры. 

В формы для заливного влить немного бульона с желатином и поставить в холодильник. Морковь залить кипятком, довести до кипения и варить 10 минут. Остудить, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Вареные перепелиные яйца разрезать пополам. Лимон нарезать кольцами, петрушку измельчить. В блюдо с застывшим желе выложить кусочки рыбы и залить аккуратно бульоном с желатином, чтобы он покрывал рыбу. Оставить в холодильнике на 15 минут. Затем разложить морковь, яйца, петрушку, лимон и залить оставшимся бульоном с желатином. Оставить в холодильнике на 4 часа.

Тушеная капуста

Тушеная капуста рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Белокочанная капуста - половина.
  • Уксус - 0.5 столовой ложки.
  • Сахар - 0.5 столовой ложки.
  • Пшеничная мука - 1 ч.л.
  • Томатное пюре - 1 ст.л.
  • Вода - 0.5 ст.
  • Растительное масло - 2 ст.л.

Очищенную капусту нашинковать и положить в кастрюлю, добавить масло и воду, накрыть крышкой и тушить 20 мин. Лук мелко нарезать, обжарить на сковороде. Добавить лук к капусте. Затем положить в сковороду томатное пюре, уксус, сахар, приправить по вкусу и продолжать тушить. Когда капуста будет готова (примерно 30 минут), добавить обжаренную в масле муку, перемешать и прокипятить.

Салат со свеклой и апельсинами

  • Небольшая свекла - 3 шт.
  • Апельсин - 3 шт.
  • Смесь из рукколы, мангольда и салата корн - 27 г.
  • Орехи кешью - 50 г.
  • Оливковое масло - 2 ст.л.
  • Красный винный уксус - 1 ст.л.

Свеклу помыть, варить до готовности (примерно 50 минут). Остудить, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Апельсин разделить на дольки, удалить пленку и белые полоски. Салатные листья тщательно промыть под струей холодной воды и обсушить бумажным полотенцем. Кешью обжарить на сухой сковороде. Соединить салатные листья с орехами, свеклой и дольками апельсина, все перемешать. Оливковое масло смешать с небольшим количеством красного винного уксуса. Сбрызнуть салат заправкой, посолить и поперчить по вкусу.

Борщ постный

Борщ постный рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Свекла - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Лук - 1 шт.
  • Болгарский перец - 0,5 шт.
  • Картошка - 5 шт.
  • Капуста - 700 г.
  • Растительное масло - 3 ст.л.
  • Вода - 3 л.
  • Томатная паста - 2 ст.л.
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Чеснок - 2 зубчика.

Натрите свёклу и морковь на крупной тёрке или порежьте соломкой. Картошку почистить и нарезать кубиками. Поставить воду в кастрюле на огонь, положить в неё картошку.  Порубите лук и перец мелкими кусочками. Тонко нашинкуйте капусту. В сковороде обжарить на растительном масле лук с морковью. Добавьте свеклу, жарьте несколько минут и положите в сковородку перец, томатную пасту, несколько ложек воды из картошки, тушите 15 минут. Выложите в кастрюлю капусту, доведите до кипения и проварите овощи ещё 5–7 минут. Добавьте в зажарку соль, лимонный сок, сахар и измельчённый чеснок и перемешайте. Выложите содержимое сковороды в кастрюлю, перемешайте и томите под крышкой ещё 15 минут на очень слабом огне. В конце приправьте борщ солью и перцем.

Постный пирог с яблоками

  • Яблоки - 4 шт.
  • Сок яблочный - 150 г.
  • Разрыхлитель - 1 ч.л.
  • Мука - 150 г.
  • Сахар - 100 г.
  • Растительное масло - 50 г.
  • Корица, ваниль, мускатный орех по вкусу.

Соединить все сыпучие ингредиенты и пряности. Сок соединить с маслом и добавить к сухим ингредиентам. Перемешать жидкое тесто. Яблоки нарезать дольками и удалить семена. Добавить яблоки в тесто, перемешать и оставить на 10 минут. Форму для выпечки смазать, вылить тесто, запекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут. Пока пирог выпекается, отдельно соединить 1 ст.л. сахара и 100 г растительного масла. Вылейте полученный сироп на горячий пирог и отправьте опять в духовку на 10-15 минут до золотистого теста и хрустящей корочки.

Постные медовые кексы

Кексы постные рецепт / фото ua.depositphotos.com

  • Вода - 250 мл.
  • Мед - 2 ст. л.
  • Сахар - 0.5 ст. 
  • Растительное масло - 0.5 ст.
  • Пшеничная мука - 2 ст.
  • Соль щепотка.
  • Сода - 1,5 ч.л.
  • Изюм по вкусу.
  • Горький шоколад по вкусу.
  • Сладкая кокосовая стружка по вкусу.

Вскипятить воду, немного остудить, вылить в миску. Добавить мед, сахар, щепотку соли и растительное масло, перемешать. Муку просеять, смешать с содой, добавить к массе с водой и перемешать венчиком. Добавить в тесто изюм или другие сухофрукты и орехи. Разлить тесто по формочкам, примерно на 2/3 высоты, кексы поднимутся. Выпекать в разогретой духовке до 200 градусов около 10 -20 минут. На водяной бане растопить половину плитки горького шоколада с небольшим количеством воды. Перемешать. Готовые кексы окунуть в шоколадную помадку и посыпать стружкой кокоса.







загрузка...

...
...





Распродажа







Популярное



Как голландцы стали самой высокой нацией на планете, обогнав американцев

Гуцульская коляда может стать достоянием ЮНЕСКО

Ученые выяснили, как коты влияют на дистанционную работу хозяев

Меню на Сочельник 2021: 12 вкусных постных блюд на праздник

Кутья на Рождество: как правильно сварить обрядовое блюдо, лучшие рецепты

Что делать, если мужчина тиран



Кто такой Сергей Тарута? Последние новости о политике и бизнесмене, владельце партии "Основа".