Швеция разрешила въезд украинцам

Сегодня в Токио открывается Олимпиада-2020

Зеленського запросили відвідати Білий дім: він відповів

Взыскать за два часа: как будут арестовывать счета должников

ЄС офіційно підтвердив дозвіл на вільний в'їзд громадянам України

Верховна Рада підтримала відставку Авакова

Как голландцы стали самой высокой нацией на планете, обогнав американцев

10.01.2021 19:00 | Общество | Просмотров: 68

Голландцы сдерживают наступление океана с помощью сложной системы ветряных мельниц, каналов, дамб и дюн

Как нация, еще в середине XIX века считавшаяся одной из самых низкорослых в Европе, стала самой высокой в мире, обогнав прежних лидеров – американцев? Причем это произошло в ходе борьбы с морем за землю для своей страны. Но в чем причина?

Удаляясь на запад от Роттердама, я шел по дороге из красного кирпича мимо сгорбленных таунхаусов и прозрачных каналов, мимо аппетитно пахнущих суринамских ресторанчиков и загородных супермаркетов – до тех пор, пока не пришел в порт, пишет Гэвин Хейнс для ВВС, информирует NewsOboz.org.

Вот тогда-то я их и увидел: коровы, целое стадо, жевали свою жвачку на плавучей ферме, прямо в море.

Пришвартованная в небольшой бухте, прибрежная ферма была похожа на плавучий коровник. У нее была изогнутая крыша, напоминающая волну, и сходни, по которым коровы могли сойти на берег, если их вдруг заинтересует эта малопривлекательная полоска травы на пристани.

Морской бриз доносил до моих ноздрей запах навоза. Вдалеке портовые краны грузили контейнеры в суда, проплывали баржи с нефтепродуктами. Стадо коров на таком фоне выглядело несколько неуместно, трудносовместимо с индустриальным пейзажем.

Примерно треть Нидерландов лежит ниже уровня моря

Роттердамская плавучая ферма стала для молочной промышленности спасательным плотом в быстро меняющемся мире. Такая ферма приспособлена к приливам и поднимающемуся уровню Мирового океана и сконструирована так, что снижает значительные выбросы парниковых газов в атмосферу, которыми так славны коровы. На крыше у нее - солнечные панели. Кроме того, крыша собирает дождевую воду, которую потом пьют буренки.

Само стадо тоже превращено в органический механизм по переработке отходов: коровы питаются травой, которую стригут в парках, на газонах и полях для гольфа Роттердама, а также картофельными очистками, которых в этом городе очень много: голландцы обожают чипсы, они готовы их есть чуть ли не в любое время дня, особенно - жирно сдобренные майонезом.

"Наши коровы едят биомассу городских отходов и превращают ее в свежее и полезное молоко", - объясняет Минке ван Вингерден, одна из партнеров проекта.

Плавучая ферма открылась в прошлом году и сразу привлекла к себе внимание, сделавшись достопримечательностью Роттердама. Считается, что она - первая в мире и поддерживает сразу две голландских традиции: борьбу с наступлением Мирового океана и молочное животноводство.

Обе эти традиции не только помогли создать нынешние Нидерланды, отвоевав значительную территорию у моря, но и сделать самих голландцев такими, какие они есть - с поразительным аппетитом на молочные продукты.

Нидерланды - страна гигантов, самая высокорослая нация на планете. Средний рост голландца - 182,5 см, а голландки - 168,7 см. Для сравнения: средний рост американца - 177,1 см, американки - 163,5 см.

Но так было не всегда.

Документы голландской армии, как выяснилось во время исследования Лондонского королевского общества (ведущего научного общества Великобритании), показывают: в середине 1800-х мужчины в Нидерландах были одними из самых низкорослых в Европе.

"В 1860 году голландские солдаты были ростом примерно в 165 см, - рассказывает участвовавшая в исследовании профессор Луиз Барретт из Летбриджского университета (Канада). - В те же годы мужчины в США были примерно на 5 см выше".

Тогда, добавляет Барретт, американцы были самой высокой нацией в мире.

Клоги, деревянные башмаки, фермеры в Нидерландах носили на протяжении столетий - это важная часть исторического наследия страны

С тех пор, однако, роли поменялись: всего за 160 лет голландские мужчины подросли на 20 см, обогнав американцев, которые выросли всего на 6 см.

"Все произошло слишком быстро, чтобы объяснить это только генетикой", - считает Барретт, хотя и естественная селекция, по ее мнению, тоже сыграла свою роль.

И действительно, как показывает ее исследование, наиболее фертильные пары в Нидерландах (те, у кого больше детей) - это высокие мужчины и женщины среднего роста. А как насчет американцев? У них такие пары состоят из низеньких женщин и мужчин среднего роста.

Есть и другие факторы, повлиявшие на быстрый рост голландской нации, добавляет Барретт: одна из лучших в мире система здравоохранения, низкое расслоение в доходах и отличная система социального обеспечения.

"В Нидерландах все направлено на обеспечение рождения здоровых детей, на рост которых потом ничего не влияет негативно, - говорит она. - Каждый раз, когда ваша иммунная система реагирует на болезнь, это дорого стоит вашему организму - он лишается части энергии, которую мог бы использовать для роста".

Добавим сюда и питание: у жителей Нидерландов просто ненасытный аппетит на молочные продукты, и исследования показывают, что это тоже повлияло на увеличение роста нации.

"Кальций важен для костной ткани, и рост человека зависит от того, насколько много кальция организм получает", - объясняет Барретт.

Жители Нидерландов - самая высокая нация в мире. Средний рост голландца - 182,5 см

По словам Бена Коутса, автора книги "Почему голландцы другие. Путешествие в сокровенную глубинку Нидерландов", любовь голландцев к молочным продуктам - результат рукотворной географии страны.

Построенные на болотистых низменностях, так называемых маршах, постоянно затопляемых водой, говорит Коутс, Нидерланды на протяжении столетий воююют с морем, применяя для откачки и отвода воды ветряные мельницы и каналы, возводя дамбы.

И на отвоеванной земле они построили свое государство. Популярное здесь (пусть и не очень скромное) высказывание гласит: "Господь сотворил мир, а голландцы сотворили Нидерланды".

Самым большим захватом земли стал поражающий воображение проект "Зёйдерзе" - система рукотворных дамб и работ по осушению и дренажу земли, крупнейший инженерный проект Нидерландов в XX веке, в ходе осуществления которого получено еще 1620 кв. км земли в самом центре страны.

Работы над этой раскинувшейся на большом пространстве сетью дамб и насыпей начались в 1920 году, и многие голландцы так и не дожили до завершения проекта (в 1997 г.).

По словам Мевиса Хеттинги, специалиста по сырам из города Вурдена, что расположен в так называемой Сырной долине в 40 км к северо-востоку от Роттердама, илистая почва отвоеванных у моря земель слишком кислотна для выращивания овощей или зерновых.

"Но для травы - в самый раз", - говорит он.

Илистая почва, отвоеванная у моря, не очень подходила для выращивания овощей или зерновых культур, зато оказалась идеальна для содержания скота

В итоге по мере того, как море отступало, голландские фермеры обратились к разведению коров, которые с удовольствием паслись там, где еще недавно было морское дно.

Пенсионер Хеттинга, который проводит в Вурдене семинары по сыроделанию и, по его собственному признанию, любит поговорить о сыре, подчеркивает, что особенно благодатны пастбища в северной провинции Фрисландия, на родине знаменитой фризской (голландской) породы крупного рогатого скота молочного направления, широко распространенной сейчас и в Британии, и в Ирландии.

По словам Коутса, представители этой породы оставили след своего копыта даже на лужайке перед Белым домом: у президента США Уильяма Говарда Тафта была фризская корова Полин.

На отвоеванных у моря землях молочная отрасль страны переживала бум, потребление молока стало быстро расти, росли и сами голландцы. И по-прежнему они - самые серьезные потребители молока в мире.

А то, что голландцы не допивали, говорит Коутс, они превращали в сыры - такие как гауда и эдам, продающиеся в виде огромных, покрытых воском колес и носящие названия тех городов, где они придуманы и производятся.

Эти давшие свое имя сырам города, вместе с Вурденом и Алкмаром, - наиболее подходящие места для того, чтобы увидеть и почувствовать самую страстную любовь голландцев к молочным продуктам.

 Алкмар называют сырной столицей мира. Здешний рынок сыра - самый старый и самый крупный в Нидерландах

Здесь вы найдете самые знаменитые сырные рынки в Нидерландах, на которых фермеры и торговцы не отказывают себе в удовольствии поторговаться от души над колесами сыра. Договоренность о цене в конце концов скрепляется рукопожатием.

В Вурдене фермеры привозят свою продукцию на рынок на старых, ветхозаветных на вид тракторах и ходят по рыночной площади в своих деревянных клогах на толстой подошве, которые делают их еще выше (хотя, казалось бы, куда еще!).

Мне бы очень пригодились такие башмаки: со своими 176 см (чуть ниже среднего американца) я выгляжу коротышкой среди голландцев. Недаром, ох недаром на плавучей ферме Минке ван Вингерден подарила мне бутылку молока, надоенного там. В этом жесте явно содержался намек.

Признаюсь, мне уже поздновато прибегать к молоку для того, чтобы подрасти. Но я благосклонно принял эту бутылку и опустошил ее с одной попытки, залпом.

--

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Travel.







загрузка...

...
...





Распродажа







Популярное



И целого мужа мало: эксперты навали причины женских измен

Почему дети не любят овощи и что с этим делать?

Диетологи рассказали о полезных свойствах черешни

Чем нельзя запивать лекарства, рассказали специалисты

Детский отдых и родительское спокойствие: о чем важно помнить, выбирая летний лагерь для ребенка

Как кошки и собаки помогают бороться с депрессией и тревогой?



Кто такой Сергей Тарута? Последние новости о политике и бизнесмене, владельце партии "Основа".