Суд Испании приговорил арестовать двух барселонских националистов

У здания ВР Украины артиллерия открыла огонь (видео)

Атака мошенников: с банковских карточек исчезают деньги

Никогда не покупайте сыр, если увидите ЭТО на упаковке!

Матиос: Между Украиной и Венгрией 150 км неконтролируемой границы

Курс доллара и евро поразил украинцев после выходных

Названы 5 хитростей меню в ресторанах

09.12.2016 06:29 | Экономика | Просмотров: 139

Рестораны создают электронные меню и прописывают в них специальные слова для мужчин и женщин. В ресторанном меню маркетинг присутствует на каждой странице. Об этом в комментарии Gazeta.ua рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster. Он назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе, передает NewsOboz.org со ссылкой на ЛIГАБiзнесIнформ.

1. Выделенные блюда стоят дороже

"В меню есть" якорные "блюда, ради которых в заведение и приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А визуально выделены блюда. Их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше", - говорит Ерошек.

2. Слова для женщин и мужчин

Мужчин в меню привлекают слова "жареный", "острый", "большой", "сочный". Женщин - "лайт", "фитнес", "диетический", "легкий", "вегетарианский".

"И неважно, что под словом" легкий "в меню стоит пирожное с масляным кремом", - комментирует Родион Ерошек.

3. Электронные меню

Если в ресторане блюдо можно выбрать с помощью электронного меню, это не просто дань тренду. "Электронные" блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.

4. Украинская кухня - в каждый ресторан

Блюда национальной кухни наиболее прибыльные. Они популярны и не требуют дорогих продуктов.

"Мы проводили исследования и выяснили, что 80% украинских заведений включили в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное", - объясняют в Poster.

5. Каждый сезон - новые блюда

Рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает как реклама.

"Только некоторые рестораны могут себе позволить годами не менять список блюд. Для них меню - это визитная карточка", - говорит эксперт.

Пообедать в Киеве стоит на четверть дороже, чем во Львове или Одессе.







загрузка...

...
...





Распродажа







Популярное



Если обувь воняет: как избавиться от неприятного аромата

Астропрогноз для всех на октябрь 2017 года

Расписание магнитных бурь на октябрь 2017 года

Простейший набор упражнений сотворит чудо с твоей пищеварительной системой (видео)

Как улучшить детское мышление с помощью простых вопросов

Неопалимая купина: от чего защищает икона